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现在还是三月,我已经按捺不住想吃龙虾的心情了,约上几位好友,我们一起吃龙虾!毕竟,谁也拒绝不了这种膏满肉肥的绝对愉悦!跟着小龙虾一起进入吃货世界!% H& G3 @9 m1 b" ^
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我们走街串巷,寻找着我们的“猎物”,发现一家名字寓意很好的龙虾馆—旺再来龙虾馆,好名字,就他家了!! O, }- N. c9 P9 v3 B7 j
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刚进店就被这店的环境所吸引,与一般的龙虾馆不同,这里显得很整洁,东西摆放的都很整齐。! B5 @' l' m( k+ W, h
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二楼还有几个精致的包间,整体布局让人比较舒服。 & A; u6 L I! N2 v/ T2 J
春季的小龙虾色泽红亮,体肥肉嫩 虾黄饱满晶莹,滋味甚好 营养价值极高,易于消化和吸收 纵然外面千万风情也抵不过 如果说施瓦辛格是演员中最强壮的肌肉健将 那么旺再来龙虾 就是龙虾中肥美的健美担当 看盘中一个个油亮亮 鲜红欲滴的“战斗虾” 虾黄饱满,呼之欲出
: J& r1 P: y# E$ a: k精选优质小龙虾,选取7/8/9钱规格的龙虾,个头看的见的大!只只活虾犹如盔甲战士般生猛好战,稍不留神就出逃成功!
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不要以为刚上市的龙虾料不足不肥美,作为有着多年经验的龙虾店,自然会对品质把关,虾都精挑细选,水质洁净,养殖出的小龙虾,个个壳薄肉多,腮白腹白。 / t0 J& _. H* k5 y/ v! u( C5 b% S
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洗净后不抽线、不去头直接下锅,与滚烫热油来个激烈碰撞,这样一来便不会破坏肉质的鲜美! - c+ v& A+ v( n- W; N
十三香、蒜香、椒盐等等 各种口味任你选择 宵夜档的头号佳丽,朋友聚会下酒必点菜品
经典款 从来没有退出过历史的舞台 蒜 泥 龙 虾 蒜蓉口味是打遍天下无敌手! 用蒜蓉的汤汁拌米饭,那口感...... 碳水化合物高到令人发指的同时依然愿意付出! 因为实在是太好吃了! 蒜蓉的香味霸道的进入小龙虾的身体。 每一处的虾肉的汁水都快溢出来了! 碎细的蒜泥
+ ]8 X1 Q- R2 z! G 在油色中爆出金黄的光泽 包裹住一只只鲜红的小龙虾 剥去壳的虾肉肥嘟嘟的, 吃的时候把虾在蒜泥里蘸上一下,
8 z( t/ C; m/ f/ i9 U 让虾壳裹上厚厚一层蒜泥, 然后使劲一嘬, 虾的鲜味和蒜的香味混合在一起, 仿佛看到吃货们都在兴奋的搓手!
蒜泥口味的里面还配有年糕哦。 年糕浸透着汤汁,非常入味, 我一个人几乎将里面的年糕都挑拣出来, 收入腹中,口感不逊色于小龙虾! 十 三 香 1 y9 H* @* M( I+ `
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十三香龙虾从端上的那刻开始便深深迷惑住,这份龙虾,按时通过十几种香料秘制;配以辣椒、花椒,边吃边流汗,不要太爽快了!
7 U$ A, ~4 K+ l1 I轻轻剥开虾壳
y: ~) [1 s8 M& P3 z( ` 个大体肥、虾腹白净的小龙虾 丰富饱满,虾黄清晰可见 q弹肉感与自然香味 让你吃了根本停不下来
& A- b% Y/ A. w鲜辣而不腻保证每只虾都能入味,剥好壳裹上盘里酱汁那味道简直就是绝了!上瘾!
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他家的十三香口味的龙虾不同于其他家的,里面居然还配有猪肝!吃了一块后,根本停不下来,完全没有猪肝的腥味,入口都是底料的香气,猪肝弄得很嫩。
0 W! j9 @7 ?6 D. c椒 盐 龙 虾 2 y7 }' r i( u* z4 [. f0 ^. a+ H
虽是武林中涌现的后起之秀,但因椒盐在烧烤中起着重中之重的作用,因此同样积累了一批忠实粉丝。
! }) \# S- R: {, A* Z制作椒盐虾的时候,老板足足放了一锅的油来炒龙虾,这才恍然大悟:为啥旺再来的龙虾吃到嘴里,嘎嘣脆。油炸龙虾的时候,不仅要炸透,还要控制好火候,不能太老。 6 [ u( b& S# e
% W. v% d9 J2 z; o0 K3 U随便拿起一只掌纹里都会侵染上它的无敌香气,椒盐的咸香搭配着小龙虾的肥美,只有满屏肉欲的小龙虾。 0 E. a8 T/ A) P8 u
1 D1 f$ J7 o% T1 L- f4 r虾壳因为炸过,比较脆而好剥,肉质更显Q弹。可以用网红手法挤按虾腹两侧,行云流水间一并抽拉就可出肉。 5 R: `8 }- X0 V6 J$ ^& D. G j# }
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虾黄立马占满屏!记得吃小龙虾的时候,一定要蘸一下汤汁哦,鲜味上升100分~
: A5 ]4 I k2 v$ K& s; u冰 镇 龙 虾
+ O1 u) m" A8 G8 {0 ?9 c& S如果倦了纷繁复杂的各式味道,清蒸龙虾依然能让人眼前一亮。白灼清煮间,无招胜有招,还原着龙虾本来的鲜香。
m% Z. S$ I7 c) v扯掉虾头,掐碎虾壳,逮住虾尾,轻轻一拽......虾肉不够鲜,口感不够弹,哪存在这种操作!
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3 H% T* i2 F0 d6 i- A这是对龙虾品质最大的考量,毕竟没有各色酱料掩护,就这样暴露在大众的眼皮底下。 冰镇更是保留龙虾原始的味道,没有香料和酱料的加持,龙虾自身的鲜味更加明显蘸上芥末酱料,别有一番风味呢!
6 W( y/ b/ S$ j) X7 Q* {# |4 X其 他 特 色 菜品, k, z- h3 }* y4 Z
1 Q. [$ @% f4 F5 o' ~: D# b% rNO.1 鱼头凤爪0 C5 H2 ?: i' S- j
第一次看到这种做法,这道菜上来的时候发现鲜味四溢,汤汁浓郁,鱼肉很新鲜,凤爪炖的也很容易离骨。鱼肉和鸡爪的胶质混合在一起的时候你会发现真是美味的新世界。 NO.2 秘制腰子) z2 ]! Q. ]% L& d _! Z8 Y
腰花很嫩,淋上秘制酱料,吃起来口感很清爽,因为腰花下方铺满了黄瓜丝,与其一起塞入口中,清爽至极,这可能是我目前为止吃的比较特别的味道了! 8 V0 K% T5 D, ~9 u2 b
NO.3 冰糖桂花藕
1 J' A" e: Z W一片连着一片,费力地用筷子分开,纤维素牵扯出细密的丝,这下连中间的糯米也沾上香甜的酱汁了,没进嘴就晓得略带脆劲的糯如何纠缠在口中!一整块塞入口中,那种甜糯的感觉瞬间在味蕾上绽放。
" F- V- c- c& C2 H7 FNO.4 冷盘牛肉
/ A0 r+ [9 t2 z' n9 D; P每一片带着琥珀色的筋,还有细嫩紧致的肉,一摆出来就能勾住一桌人的目光。我一连吃了几片,带着些许嚼劲,吃再多也不会觉得腻~ 其实,约一帮朋友去吃小龙虾 还有一个好处就是: 大家终于在此刻都放下了手机 开怀畅聊
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