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[网友探店] 【探店】淮安区这家美蛙鱼头火锅简直美爆了!还有地道重庆火锅!

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菜籽
246 粒
铜钱
2623 枚
发表于 2018-12-15 17:30:00 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国江苏淮安

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本帖最后由 面对面 于 2018-12-15 09:11 编辑
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对于吃货来说,火锅是四季的标配2 y1 n. E* L) \* u- ?8 q
在众多火锅之中
小编钟爱的还是
美蛙鱼头火锅

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将“美蛙”和“鱼头”完美结合,
让我们的舌尖不再单调~
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美蛙鱼头锅是店里的C位担当。
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实打实的牛油,麻辣鲜香不上火!
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瞬间打开食客寒冷闭塞的鼻腔。
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现场加入鱼头和美蛙,10分钟起锅。

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熬制完成后,加入花椒辣椒,6 V7 w. s* C- b" ~7 S+ |
浇上热油,一道美味就制作成功了。
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新鲜美蛙和鱼头,
都被淹没在这敷满麻椒的红油之中翻滚!

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俗话说得好~
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美不美看大腿!
瞅瞅这蛙腿,
个头大肌肉健美,肉质雪白细嫩
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食材都隐藏在波澜不惊的红油之下,
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蛙肉细嫩滑润却又不失嚼劲!

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鱼脸肉比较的饱满,一口一大块贼嫩滑,
鱼肉的鲜嫩与锅底的香味完美融合!

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鱼头过辣油处理已经没有了任何腥气,

回味在嘴里的只有鲜美,

没有牛油的油腻感。


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鱼头浸在滚烫火辣的红油里
连骨头都入了味,又嫩又鲜!
而且花鲢鱼头头大、刺少、肉嫩,
吃起来那叫一个爽口!

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肉质鲜嫩以为是在加嫩豆腐,
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白肉红肉蘸着麻辣红油,
哇,爽快的直冒汗!
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恨不得赶紧把鱼骨都去掉,0 \$ }0 \  j# `+ A3 X3 u7 S7 b
就着米饭狂来几口。
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吃完这对完美的cp,
菜单上还有超多好吃的涮菜呢~
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地道的重庆老火锅8 Z$ T  i# [; ^8 t* \, U2 p4 @* e
精品小料区# s" n8 m; F  P
种类丰富,可满足不同味蕾的喜好。
这里要着重说一下,
小料牛肉酱里的牛肉粒都超大!

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涮 菜 类* c- J) l; d& `1 [+ M
看这满满的一桌,
味蕾瞬间被打开,口水都要流出来了!
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" C! i( F  p* V0 O" P$ Q
整个火锅底料由20多种调料秘制而成,
锅一上来便可感受到,
原汁原味的重庆味道。

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1.空运黑毛肚
吃火锅不能少的还有鲜毛肚,
每一块都“巴掌大”的毛肚,太诱人了~
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夹起一片片又薄又大的毛肚,放入红汤里,
七上八下的惯例开涮,
爽脆这个词此刻就该这么形容。

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2.空运牛黄喉
在暖光下的黄喉颜色泛黄,
水嫩欲滴,非常好看。
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入锅涮烫1分钟左右,
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咬上一口就嘎嘣脆爽,很有嚼劲
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3.四川小腊肠、
香肠绝对是店里的惊喜菜品!
油亮细长的外形演值颇高,口味独特。

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小香肠是妹子们的最爱,
有嚼劲还带一丝丝甜味,
涮过以后红白透亮,肉香更加浓郁!
咬上一口,甚至能滋出满满的汁水。

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4.麻辣牛肉! Q" m% v' l. W, Z
麻辣现切牛肉用的是牛里脊,
店里早上会着重料腌制。
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牛肉烫熟后,
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表面的辣椒和芝麻尚余零星半点,
在嘴里游走一翻还是能吃到鞭辟入里的辣香。

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5.进口雪花肥牛
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久涮不碎的雪花牛肉色泽诱人,: E" V2 o1 z1 m4 y
肉脂分明,片片都有巴掌大。

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每片肥牛纹理都清晰可见,: ~- R) d, K( s! l
肥瘦相间,烫至稍微卷曲就可以吃啦

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6.特选肥牛卷
肥牛精选牛肩部位上的肉,* {6 w- Z& r% w. m
这部分的肉肉质紧实,口感绝佳!
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7.极品肥牛卷* f  _" q- q; }" O8 M, i7 q1 q
下锅几秒一涮
口感一流,浓郁又满足~
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店里的所有肉品均为优质肉,
喜欢吃肥瘦相间的可以点极品肥牛,
喜欢吃纯瘦的可以点雪花肥牛!
8.高钙特级羊肉卷
有两根脆骨的才叫好呢~
羔羊肉极为细嫩,也少有膻味,
就连不吃羊肉的也爱不释口。

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看得见的脆骨

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9.精品羊肉卷
羊肉在锅中煮到变色就能吃,
在油碟里滚上一圈,
香味被紧紧锁住,入口满是清爽肉香。
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10.各种蔬菜
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11.自制春卷
自家包制,纯手工,
馅料也是非常新鲜!

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满满的馅料,每咬一口都是新鲜的感觉!
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这家店还有一点值得一说,
店内一年四季都有龙虾!
冬季也想吃小龙虾的吃货们,一定不要错过哦!
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干净清新火锅环境,
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在这里吃火锅,绝对是心情愉悦!
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四人小包间,有一方属于自己的小天地,: e' n& h6 u8 ^
与二三好友相聚在此!
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还有大包间,7 ^4 O' E% V7 |
可容纳多人一起happy!

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