冬天到了，来盘土豆炖牛肉暖暖胃

涅槃777

土豆炖牛肉·红烧系列

食物材料

牛肉800克、土豆500克

调料

盐、八角、生抽、大葱、草果、冰糖、蒜、桂皮、老抽、香叶、茴香

做法

1、将牛肉提前放入冷水中浸泡几个小时，泡出肉里的血水为佳。

2、将牛肉切成两厘米大小的小块。

3、将桂皮、香叶、草果、小茴香和八角装入一个小纱布袋中制成香料袋。

4、将牛肉倒入冷水锅中，加适量的水，放入冰糖和香料袋。

5、锅里加适量的老抽，大火烧开，改用小火慢炖。

6、将土豆切成块，当牛肉炖至一个小时后，倒入锅中。

7、加适量的盐，改中火慢炖半个小时，炖至土豆软糯即可。

土豆炖牛肉口感香醇、牛肉酥烂味美，土豆在吸收了牛肉的汤汁后，肉香浓郁。是非常美味的一道家常菜。

做法步骤：

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1.准备食材。

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2.将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。

3.锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。

4.锅中加适量食用油，油热后，放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。

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5.将牛肉放入锅中煸炒匀均。

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6.放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。煸炒至冰糖融化，番茄酱匀均的裹在牛肉表面，然后再倒入少许生抽煸炒匀均。

8.将土豆和胡萝卜放入锅中煸炒匀均。

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9.加入适量的热水，没过牛肉即可。然后放两勺盐提味。

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10.将整锅菜倒入高压锅中，选择炖肉键。待压力锅的完成提示音响起，即可装盘上桌。

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weimian711

挺喜欢吃牛肉