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本帖最后由 面对面 于 2018-11-10 11:25 编辑
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每个淮安人的心里都印着一段曾经年少 青春的回忆 而在这里你可以 围着炉子 回忆青春 % t( [4 x% ^" ], k8 x; b8 f
店名:十月围炉 地址:淮安区金陵名府北门向东100米 电话:18662976661 营业时间:周一至周日 11:00-13:30 16:30-23:00 不走寻常路的串串
. |) ?2 u# U' S% G t; g人生一串,烧烤即正义
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长长的竹签、大块的牛羊肉... 还有各种肉类,新鲜干净!
; H6 A' F' F2 i8 v十月围炉的烤炉采用的是纯天然木炭,9 D# L, v% J2 H' T! S l4 L
环保无烟且持久, 燃烧时不会有呛鼻的味道。 还有最关键的一点,炭火烤制, 可以使肉类发挥出135%的美妙口感~
1 B. w1 O; k% u# M, l$ J) P店里的串串有50多个品种, 想着又到了长膘的时节, 不知不觉就点了满满一大盘… " k( j: g& @2 \* r% t
围炉小脆又名金钱骨, 是猪喉咙和舌根相连的脆骨, 烤制过后炭熏味非常香! 和其他脆骨不同的是 金钱骨的口感更加软嫩 淡淡的酱香,细嚼还带着甜味 是在淮安很难吃到的 稀罕货 ! ^/ ~& ]4 H: n, j
6 i6 a& x! F C2 V4 Q8 ^羊肉串一直是烧烤界的万年常驻主角! 肥瘦相间的羊肉在火力十足的碳烤炉上, 爆发着油脂的香气,任谁都抵挡不了。
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G `! X! t) _5 G猪五花讲究一个“嫩”字,
一口下去鲜嫩多汁,当然美不胜收啦~ 烤至表面金黄, 8 z/ M. D* a5 a( n3 v/ w
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这可是老板娘强烈推荐的一道菜! ) K3 E; O/ Y) l- f( E
不要被吓到了,这是人家纯天然的色调。 经过改刀后鱼肠很入味, 烤的时候可以看着它慢慢开花。 . m4 r, C% u% u* m1 G- V1 |
这里的鸡翅很大块,改了刀口很容易熟, 一份鸡翅,三款风味, (奥尔良、芥末、香辣)。 甜辣鲜香,皮脆肉嫩,鸡汁尽享! & A! k5 X0 H4 k- q# u: n
撕开黄褐色的外皮,里面鸡肉细嫩多汁,' l7 h/ n" x) |4 p# l+ U% @# J
还带着淡淡的甜味。
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秘制酱料 对了,撸串的时候一定要蘸些十月围炉的秘制蘸料,原味是花生碎加芝麻制成的黄豆面,还有微辣的款。而孜然则是老板特地采购自新疆的细粉。 依个人口味,可以三种都尝一尝, 能盯着一种加, 或者一下子蘸三种我全都要, 各具风味~ ) O9 j5 r: t! r. l, |" X$ b
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在他家牛蛙可是限量款的, 牛蛙只只体肥健硕,块头比脸都大! 撒上了葱花、芝麻点缀,看起来超诱人! 先腌后烤的牛蛙带着诱人的酱红色, 一口下去,不似一般的酥脆口感, 吃起来细嫩紧致。 点到为止的香辣调味配合这芝麻的油脂香, 吃完还想再来一只!
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! K3 X. X. U9 i+ |: e( O烤熟后的猪脑浇上秘制蒜蓉酱和红油酱, 再撒上花生碎和香菜,可谓是卖相十足! 用勺挖上一勺,状若凝脂般的猪脑微微颤动着。 那柔软的触感,入口十分顺滑, 只需轻轻一抿就在嘴里化开了。
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喜欢吃虾的不要错过这道锡纸大虾! 锡纸做法的一大好处就是受热快速均匀, 还没上桌就能闻到四溢的飘香~ - 6 Y. \6 ^( Q2 P- G
大只的基围虾已经做了开背处理,吃起来很方便。 这份鲜滑紧实的肉质,实在停不下来~ 5 m* e$ ?. O( f& z, W" M: }
满分茄子,吃了就想给它100分 南方多以蒜蓉辅佐,性温味辛的大蒜, 遇上性寒味平的茄子互补, 堪称金风玉露,胜却无数。 特别喜欢这里的满分茄子, 光看着就很清爽舒服! 茄子上给的料更是充足! 轻松就能扯起一长条的茄肉, 茄肉的酥软温润与蒜泥的辛香交融, 绽放体贴在味蕾!
% W& h, G# J0 S- n店里的烤猪蹄也十分不错, 是提前用秘制调料卤过的。 烤猪蹄上桌后,会贴心的送来手套。 面对我们的大猪蹄子, 怒而开撕还是愤而上嘴啃, 你不咬牙切齿来个一大口过过瘾嘛~
7 ^* G6 L( ?' P4 m' y2 P1 @2 ]; k新鲜美味,嚼劲十足 是四川人最喜欢的特产之一, 味道鲜美,独特, 优质香肠肉色鲜明 因为身段小, 烤过后的小香肠,吃起来更香, 香肠入口也不会油腻。
' w; G7 T7 L2 f. `甜党无法抗拒炼乳的诱惑 那么一定要尝尝特色烤面包片! 用了秘制的酱使得奶香浓郁, 烤过之后酥脆有加,一点也没烧烤的粗犷感, 多了几分精心烘焙的感觉。
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# o& B/ p& Z+ r: ]- C$ f串品足够新鲜,几十种自烤串品供你选择, 贴心的店家会将你选的串品刷好酱料后送到你的面前哦。 ( {& l; j; X1 ]6 e Z, f0 N( p2 v
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水泥墙、铁管、铁皮桶这些元素, 配上各式和风Q画, 让整体空间更显时代感, 在这样的环境里吃烧烤串串, 想必心情也会变好吧! 这样无烟的环境里围成一圈吃烧烤, 十分舒适! ( N# ^* n4 w8 r
叫上小伙伴们在这个冬意渐浓的日子里, 围着炉大口吃肉畅快痛饮,回忆青春 当真应了白居易那句“红泥小火炉”, “能饮一杯无”了。 《人生一串》里说,烧烤的江湖每一刻都有新人涌现。在几串烤肉些许美酒中谈天说地,这就是深夜小店里的那份得意,这就是我们平凡热辣的市井人生了。
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