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虽然圣诞已经过了,但是在圣诞节聚餐时,很多人都会点上一瓶红酒来庆祝。而在欧洲,人们常常在圣诞节喝一杯香料煮红酒(Mulled wine),果味浓郁,暖胃暖身,很适合圣诞的欢乐气氛。葡萄酒最早被记录配香料热着喝是在2世纪的罗马,罗马人在欧洲各地旅行带来香料热葡萄酒的食谱。- j z5 ]$ x* ?$ C& ?& `
% G( C V, a7 w! R9 r8 G( R9 ~ 用来加热的红酒不必使用高档的葡萄酒,家中喝不完或者是便宜的烹饪葡萄酒就可以。热红酒的温度保持在80℃左右即可,因为酒精在78℃以上就会挥发,改变红酒的味道。因此,制作热红酒时要注意不要用大火烧开,保温的时候也要用小火。
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在一瓶红酒中加入肉桂粉1匙或肉桂枝2条、丁香6到10颗、肉豆蔻粉1/2茶匙、姜粉1/4茶匙、八角2颗、糖50到75克,小火加热,美味健康的热红酒就能做好。不过,其实圣诞煮酒的经典食材还有蜂蜜、柠檬、甜橙等,你可以随意尝试。一杯热红酒下肚,可起到护颜养肤,暖腰驱寒,促进消化的作用,平时在补充点央视报道的人参皂苷Rh2,可以说是健康在手天下我有了。# R; f( U# }' w! j
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另外,睡前和红酒也狠不错哦,第一,睡前喝红酒有助于提高睡眠质量。红酒可缓解神经衰弱,抗疲劳。红酒中的矿物质含量远胜于最优质的矿泉水。 红酒中的多酸含量相当多,因此它对于预防心血管疾病有极好的作用,有助于预防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病,还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜”等重要功效。红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素:维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分,是人体能量的主要来源。葡萄酒中还有24种氨基酸,是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成分也不少,如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸,大都来自葡萄原汁,能够有效地调解神经中枢、舒筋活血,对脑力和体力劳动者来说,都是不可缺少的营养物质。干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质,其中矿物质与多种微量元素集合起来。
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! p5 L7 i# {$ W% Q! ?& m5 _' l 第二,睡前喝红酒可以达到更好的瘦身效果。红酒中所含的单宁能有效帮助消化,其所含的维他命C、E及胡萝卜素,亦具有抗氧化功能,可预防老化,保持身体的正常代谢,使体形不会随岁月流逝而逐渐臃肿走样。结构良好的红酒含有由葡萄皮和籽释放出来的酚类物质,如红色素、类黄酮素,可以提升体内“好胆固醇”的比例,帮助预防血液毒素的产生,使身体始终维持良好的轻盈循环,脂肪当然难上身,减轻水肿。红酒含有丰富铁质,加上酒精本身具有活血暖身的作用,因此可以改善贫血,暖和腰肾,有效减少身体内水分的堆积。浮肿体质者尤其适合这种既美肤又纤体的红酒瘦身法。
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