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[食话实说] 软妹子黄金牛角包——寓意新年吉祥牛气

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发表于 2016-1-21 11:06:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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      虽然面包的种类和形状多样,但是牛角面包以其不可模仿的独特魅力却总能跃然出众。
      一直以来就很喜欢吃牛角面包,各种可颂类或硬质类的牛角都爱,那月牙状似号角的样纸,萌挞挞滴大爱。
      快过年了,创新一下,顺我家小公举的意愿,做一款软妹子版的黄金牛角包,不仅颜值超高,而且寓意新年吉祥牛气。7 u  a  W( l, J) y6 @
       当屋子里弥漫着面包的香气,金黄色的弯弯的牛角包新鲜出炉,奶香浓郁,绵软细腻,这种温热面包会带给你不同的味蕾体验。8 Z& F3 ?3 S5 G" A% Y8 X. J7 y
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材料:高粉280g、低粉50克、自制酸奶110g、奶油奶酪70g、鸡蛋55g、水35g、酵母4g、细砂糖50g、无盐黄油30g
做法:
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1、将材料中除黄油外的所有材料放一起揉至光滑面团,再放入黄油揉至拉出大片薄膜放在温暖处发酵至两倍半大。取出发好的面团排气分割成每个50克左右的小面团,盖上保鲜膜松驰15分钟。# v! w7 y0 |6 i% Z
00291jTxgy6YHlpnuoF69&690.jpg * p9 ?3 u% k8 `3 ]5 z
2、松驰好的小面团整成水滴状,取一个小面团檊成圆锥形的长面片。
1 {; p. M9 E5 n2 A( g2 X% g 00291jTxgy6YHlpsLh0aa&690.jpg
6 q6 r0 L9 W6 @; l3 b4 V3、从圆形后端剪开6厘米左右,左右拉开慢慢卷起来。
* z( ^" W  |+ j5 Q; Z2 k 00291jTxgy6YHlpxSJj79&690.jpg
2 y7 {5 Q( F# P* q. [) ~+ L. r3 w4、两角往内弯成牛角状放入黄金烤盘,放在温暖处发酵40分钟,表面刷蛋液,烤箱预热180度烤15分钟左右即可。

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    发表于 2016-1-21 13:32:41 | 显示全部楼层
    好有形的食品
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