凉拌猪蹄：酸辣劲道又爽口，一点都不腻！​

僵尸默默

清爽弹牙，酸辣开胃，好吃到词穷~

美容好吃不长胖凉拌猪蹄

图文 | doudou里有糖糖

猪蹄1.5八角4个桂皮5个香叶4片干辣椒适量孜然一小把白芷2个盐2勺料酒适量生抽2勺麻油2勺蒜适量辣椒油2勺葱花适量

1. 准备适量调料香料。
2. 准备1.5个猪蹄。
2 G% R5 G* L, x; F9 w. [: O  e3. 剁成块。
0 g7 G4 m/ s! l, D6 b4. 加入葱姜料酒焯水去腥。
+ V( I* N5 B. y; Y5. 焯好水后捞出洗净。
$ ], d- m" w5 L( E/ X6. 将洗净的猪蹄放入沙锅内，加入我们刚才准备好的香料。
9 J1 l6 t! ]# Z( y/ \7. 再加入两大勺盐。
8 |) n6 p2 @  Y8 `5 |* |- r8. 加水没过猪蹄，小火慢炖两小时。
9. 炖好的猪蹄捞出，放入盘内。
, D$ H8 N3 {, q) N' _5 a- K10. 加入两勺生抽。
0 ?- ]: {1 i/ `11. 两勺醋。
12. 适量蒜末。
13. 两勺辣椒油。
14. 拌好后乘出装盘。
9 b% E; y8 ~& ^# H15. 再撒上适量葱花。
' }# f0 l2 F' p/ T16. 即可享用。
7 T: s  b, x  ^! K- q" F17. 成品。
3 k2 r) l% L# ?9 D& r, d+ [18. 成品。

小窍门：

1、猪蹄记得焯水完全，去除血沫和腥味儿。

2、根据自己口味，大家可以选择炖猪蹄的时间，喜欢吃脆一点Q弹一点的时间炖短一点，喜欢软糯的时间可以炖久一点哦。

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~~ By doudou里有糖糖 ~~
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回形针

满满的胶原蛋白

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