凉拌猪蹄：酸辣劲道又爽口，一点都不腻！​

僵尸默默

清爽弹牙，酸辣开胃，好吃到词穷~

美容好吃不长胖凉拌猪蹄

图文 | doudou里有糖糖

猪蹄1.5八角4个桂皮5个香叶4片干辣椒适量孜然一小把白芷2个盐2勺料酒适量生抽2勺麻油2勺蒜适量辣椒油2勺葱花适量

1. 准备适量调料香料。
) u7 i" V& l/ q! \6 K5 i: v- c3 q8 z  l2. 准备1.5个猪蹄。
, G' ~; F0 ~" n; g3. 剁成块。
4. 加入葱姜料酒焯水去腥。
5. 焯好水后捞出洗净。
6. 将洗净的猪蹄放入沙锅内，加入我们刚才准备好的香料。
4 }6 K) A0 a- X1 k1 A) O) P- \7. 再加入两大勺盐。
) T# n7 `4 |% n0 T- K  w8. 加水没过猪蹄，小火慢炖两小时。
9. 炖好的猪蹄捞出，放入盘内。
- K- A$ W: v! T. t, {# |0 D10. 加入两勺生抽。
3 ~. C, d! Y4 C7 m11. 两勺醋。
12. 适量蒜末。
- c0 s' P3 z6 m+ s13. 两勺辣椒油。
1 l" k5 J* X' Y. _$ t14. 拌好后乘出装盘。
) k; p8 `/ R5 _; _, S$ H# _0 W/ Q15. 再撒上适量葱花。
16. 即可享用。
) |) }/ t  \6 J! ?9 E17. 成品。
18. 成品。

小窍门：

1、猪蹄记得焯水完全，去除血沫和腥味儿。

2、根据自己口味，大家可以选择炖猪蹄的时间，喜欢吃脆一点Q弹一点的时间炖短一点，喜欢软糯的时间可以炖久一点哦。

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~~ By doudou里有糖糖 ~~

回形针

满满的胶原蛋白

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