香辣黄豆炖猪蹄：软糯入味，怎么吃也不觉得腻

僵尸默默

软糯入味，香而不腻，满满的胶原蛋白~

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香辣黄豆炖猪蹄

图文 | 悦悦玉食

猪蹄一只黄豆适量香辣蟹适量酱油适量生抽适量蚝油适量料酒适量生姜适量花椒适量

" V, G  `9 f, g1. 猪蹄洗净，冷水入锅，加入姜片，料酒焯水。
6 [6 E0 ~- |0 h( s2. 捞出，清洗干净。
3. 将洗净的猪蹄放入高压锅中，加入生姜，香辣酱，酱油，生抽，蚝油和花椒。
4. 加入适量水，和猪蹄持平。开中火，上汽后，转中小火压30分钟。
/ w" J" F9 h. Y. U  i8 U1 g5. 黄豆提前泡好，放入锅中，开锅后，转小火煮20分钟。
+ ]7 A6 I! ?2 T# e8 x. V. U+ {& [/ {6. 猪蹄煮好，自然排气，黄豆捞出，放入高压锅中。
$ ?! t5 E/ {6 t8 y7 _7. 开大火收汁，根据自己的口味加盐调味。
% e0 @9 p; x) U0 ~8. 盛入砂锅中。

来源：美食天下，作者：悦悦玉食

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