鸡丝凉面：爽口又开胃，好吃到舔盘子

僵尸默默

做法超级简单，咸鲜酸爽，超开胃！

鸡丝凉面

图文 | 眉记：

荞麦全粉速食面70克鸡胸肉60克水果黄瓜半根胡萝卜半根生姜3片芝麻油1大勺鲜酱油1大勺米醋1大勺蚝油1/2大勺

1. 准备好所有食材。
" @9 ]: W& S' y1 |3 u$ p2. 鸡胸肉横剖成2~3片。
% l7 Z7 G. Q* \# J3. 入开水锅加姜片煮5分钟，关火焖5分钟，撕开鸡肉内部变白即可捞出。
) ^, o$ Z3 w* i9 N4. 鸡胸肉扯成鸡丝，水果黄瓜和胡萝卜先切片再切丝。
$ }+ D1 W5 `$ y) C9 |0 R* M8 h& d5. 荞麦面条用温开水浸泡，约20分钟，泡到荞麦面条没有硬芯即可捞起沥水。
6. 倒入芝麻油，搅拌均匀，防止面条粘连。
7. 鲜酱油、米醋、蚝油放入小碗中搅拌均匀，调成味汁。
8. 吃的时候将面条装盘，盖上鸡丝、胡萝卜丝和黄瓜丝，浇上料汁。
5 \! Q( f# Q* ?' t/ H3 l( J# p2 ?' W9. 拌匀即可开吃，咸鲜酸爽，开胃！

小窍门：

1、为使鸡胸肉不柴，煮5分钟焖5分钟，鸡肉里面变白即可。

2、调味料的品种和用量请根据自己口味调整。

3、荞麦全粉速食面用温开水或凉开水浸泡，不能蒸煮，否则面条会烂。

来源：美食天下，作者：眉记：

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