花椒叶芝麻饼：外酥里软，趁热吃，越嚼越香

僵尸默默

外酥里嫩，咸香酥脆，比买的烧饼还好吃。

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花椒叶芝麻饼

图文 | 红•宏

面粉1碗发酵粉4g白糖1勺花椒叶适量熟芝麻适量花生油适量十三香少许盐适量

5 _! v' M% @0 J2 s1. 准备面粉，里面加白糖和发酵粉。
2. 用温水将面粉拌成絮揉成光滑的面团醒发。
2 p3 {% L" N" @3. 准备花椒叶和熟芝麻。
. c! Y& g& o2 X! I4. 发好的面满满的蜂窝状。
5. 花椒叶洗干净切碎加进发好的面团里。
9 k% k( ?4 p  B# f& V! u4 `6. 揉成光滑的面团，擀成薄片。
7. 上面撒上十三香，盐和油。
8. 从下向上卷起来。
) z# B& k% C* a9 \# W7 B9 y9. 切成斜段。
10. 左右拧一下，案板上撒上熟芝麻，让两面都粘上压扁。
11. 用擀面杖擀成薄饼二次醒发。
5 C; Y; O$ Z. B, F- o3 S9 M12. 电饼铛预热不用刷油，把做好的饼胚放进去摁烙饼键。
$ M+ U8 \3 g  X, q6 ^13. 烤制两面金黄熟透取出。
14. 椒香酥脆的花椒叶适量芝麻饼。
15. 成品图。

小窍门：

发面时不要面太硬，不然做出的饼不好吃。

来源：美食天下，作者： 红•宏