花椒叶芝麻饼：外酥里软，趁热吃，越嚼越香

僵尸默默

外酥里嫩，咸香酥脆，比买的烧饼还好吃。

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花椒叶芝麻饼

图文 | 红•宏

面粉1碗发酵粉4g白糖1勺花椒叶适量熟芝麻适量花生油适量十三香少许盐适量

1. 准备面粉，里面加白糖和发酵粉。
2. 用温水将面粉拌成絮揉成光滑的面团醒发。
3. 准备花椒叶和熟芝麻。
: O2 }; \1 N* |! e! Q1 q4. 发好的面满满的蜂窝状。
5. 花椒叶洗干净切碎加进发好的面团里。
6. 揉成光滑的面团，擀成薄片。
' I6 P6 k2 S0 h9 Y, C! j7 l3 {, s9 Q7 b' ]7. 上面撒上十三香，盐和油。
6 l3 {  M, |  o$ q1 {  ^8 L8. 从下向上卷起来。
9. 切成斜段。
10. 左右拧一下，案板上撒上熟芝麻，让两面都粘上压扁。
11. 用擀面杖擀成薄饼二次醒发。
12. 电饼铛预热不用刷油，把做好的饼胚放进去摁烙饼键。
13. 烤制两面金黄熟透取出。
14. 椒香酥脆的花椒叶适量芝麻饼。
9 K8 k; d, ]. D! [$ P15. 成品图。

小窍门：

发面时不要面太硬，不然做出的饼不好吃。

来源：美食天下，作者： 红•宏