南瓜糯米蒸红枣：酥软香甜，清香又降燥

僵尸默默 · 发表于 2021-8-13 08:45:31

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立秋后多吃南瓜，是主食也是甜品，软糯香甜，清热降秋燥。

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南瓜糯米蒸红枣
图文 | 红袖添饭＊
板栗南瓜1个糯米100g红枣适量玉米淀粉2勺白糖1勺
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1. 南瓜清洗干净，糯米清洗干净后放清水中浸泡2小时。
4 r' B8 M- D5 P, `& p, t+ K2. 南瓜从中间切开以后，用勺子挖去中间的种子，刮去外皮。 5 Y: V: ^+ W+ E: [" c
3. 放到菜板上，用刀切成大小均匀的小块。
! o" ]  J: l1 Q" ^+ \$ s6 G* R4. 糯米浸泡好以后清洗干净，沥干水分。 3 Y' K0 Z$ {9 E' U
5. 红枣清洗干净后，放清水中浸泡两小时。 4 X. ]6 ^/ \6 v5 h
6. 把浸泡好的糯米放到盘子的底部，均匀的平铺起来。
4 E2 `3 F2 C' G6 X0 ?- x( Q4 ^7. 把南瓜均匀的码在糯米上面，摆成一个漂亮的造型。
. [  a( }7 ~+ S8 Y8. 把红枣摆在南瓜的缝隙中。
* ?5 D6 l5 u6 t7 J5 J0 K6 y1 D9. 把摆好盘的南瓜放到高压锅的蒸屉上，盖上锅盖上汽后再压2分钟。 ' ~: b0 P" a$ H, e
10. 把玉米淀粉放碗中，用清水拌匀。
* d7 C7 e- `2 R! J6 g1 Y11. 蒸南瓜的同时，做一个勾芡，锅中倒入1碗清水，放入白糖熬开，把调好的玉米淀粉倒进去，烧开至浓稠。 0 P: V$ g1 I& _+ F' Q4 m" d' x
12. 把做好的玉米淀粉勾芡倒入蒸好的南瓜上面。 1 o4 S. Y! R) l/ G; z6 X  T% a
13. 立秋后多吃南瓜，既是主食也是一道甜品，绵密细致、酥软香甜，清香又降燥。
来源：美食天下，作者：红袖添饭＊

回形针 · 发表于 2021-8-13 08:47:25

不能放糖

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