麻酱凉面：简单又美味，好吃到舔碗底

僵尸默默

麻酱凉面，清爽可口，营养健康又美味！

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麻酱凉面

图文 | Meggy跳舞的苹果

面条适量黄瓜1条大蒜5瓣芝麻酱4勺凉开水适量盐适量

+ t6 D* k8 z6 b+ A* p8 q1. 芝麻酱入碗中，逐量加凉开水或者纯净水澥开，稠度如原味酸奶，再加适量盐搅拌融化。
( y/ A; g3 j$ p* C: Q7 L5 f# ^2. 黄瓜切细丝，大蒜剁成末；黄瓜的品种有很多，我这次用的是外皮颜色浅、瓜体粗大汁水多的品种，外皮较粗硬，刮皮后使用。
3. 面条品种不限，粗细均可，原味或者杂粮亦无妨。
; k4 U1 z5 ~& h2 l" I: H4. 水开后将面条入锅，煮至无白芯捞出。
1 z/ r4 X: I' f& M" Q3 V5. 过凉水2-3遍，面条又凉又爽利。
+ M& _* e/ v$ I1 E6. 捞适量面条入碗，淋上芝麻酱，撒上黄瓜丝、蒜末，边吃边拌，清凉爽口，还可淋少许米醋，更具风味。
1 c3 d: `7 e9 F4 `* z; W7. 麻酱凉面，清爽可口，营养健康又美味！

小窍门：

1、芝麻酱不能直接使用，少量多次加凉开水澥开再加盐，因为要拌面，所以盐可适量多一些；如果芝麻酱存放时间太长而板结，要加适量芝麻油将其调匀再加水澥开；

2、面条要用凉水过得凉凉的才好吃，边拌边吃有滋味，全部都拌匀反倒失去了风味和食用的乐趣。

来源：美食天下，作者： Meggy跳舞的苹果

回形针

这着实简单了点

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