手撕茄子：茄子这样做，比炒的好吃十倍

僵尸默默

清凉下饭菜，属于夏天的美味。

手撕茄子

图文 | 冬季心情

茄子2个盐2g辣椒酱4g生抽6g蚝油3g米醋6g香油2g白糖2g

1. 原料：茄子。
2. 茄子洗净去蒂，均匀的切成四等份，装入盘子里，开水入蒸锅8分钟，取出晾凉。
3. 准备一个小碗，加生抽，蚝油。
% Q" p" w% D  M! m4. 加米醋。
1 f. N$ w" A% T8 J& k# ^5. 加盐、白糖。
+ Z1 D% r) |- f, W3 I6. 加辣椒酱。
. B5 ^& O" n% _! s% R% N7. 加香油搅拌均匀备用。
0 Q# g3 Z) s# Y1 x8. 茄子用手顺着纹理撕成条装入盘中。
9. 加入料汁，小葱叶点缀即可。
10. 清凉下饭菜，属于夏天的美味。

小窍门：

茄子顺着纹理撕，就会撕成条，料汁也可以根据自己的喜欢调制。

来源：美食天下，作者： 冬季心情

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