蒜蓉粉丝开背虾：学会这道菜，厨房小白秒变大厨

僵尸默默

蒜香浓郁，鲜味十足，一道开胃菜！

蒜蓉粉丝开背虾

图文 | 噬血gg

虾12只龙口粉丝1把蒜2头葱2根剁辣椒2勺油适量盐1勺蚝油1勺生抽2勺白糖1勺蒸鱼豉油1勺

1. 准备大蒜，剁成蒜蓉。
9 B1 J: n+ Y7 L4 P) K. N- ]2 P2. 龙口粉丝提前泡发好，备用。
3. 虾头去掉，虾尾对半剖开，留虾尾一节。
% B# o, ?9 j! [+ l7 t: t! J( u4. 粉丝沥干水分，剪上两剪刀，铺在盘底。
5. 把虾尾码放好，虾壳朝下。
6. 起锅烧油，下入一半的蒜蓉小火炒至微黄。
7. 剩余的蒜蓉倒入，加入两勺剁辣椒，1勺蚝油，2勺生抽，1勺白糖，1勺盐，用余热翻炒搅拌均匀。
8. 把炒好的蒜蓉酱均匀的铺在虾尾上。
. l3 B* }$ W. y# k2 O7 k% I8 M+ w8 ^9. 起锅烧水，水开上汽蒸6分钟，关火焖2分钟即可。
8 V4 n8 C5 D/ s, t" X; }10. 出锅撒上葱花，泼上热油激发出葱香味。
11. 周围淋上一圈蒸鱼豉油，可以开吃了。

来源：美食天下，作者：噬血gg

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