经典意式肉酱面：味道赛过西餐厅，好吃到舔盘

僵尸默默

在家做经典意式肉酱面，味道浓郁料超足！

经典意式肉酱面

图文 | doudou里有糖糖

意大利面1小把五花肉1小块番茄1个盐适量橄榄油适量辣椒油2勺（不喜欢的可以不放）葱适量姜适量蒜末适量

1. 准备1小把意大利面、1个番茄、1小块去皮五花肉（肉肉可根据自己喜好选择五花或纯瘦肉）、1个鸡蛋。
2. 西红柿切成小丁。
8 Q6 k$ B' E; C8 d& a3 x" p6 H( e  Q3. 肉切小丁。
4. 锅内烧水，加入少许油，至水开，下入肉酱面慢煮8—10分钟。煮成这个样子捞出放入冷水（冰水最好）至冷却后，沥干水分备用。
% N6 N6 Z. V* d. |9 q5. 肉粒下入锅内煸炒至微缩，下入准备好的葱姜蒜末，再撒上一丢丢盐、一点点辣椒油（不喜欢的不放）。炒好后盛出备用。不喜欢食肉的小可爱这一步可以忽略，不放肉。
2 E  Q* o' M) h) [+ k! T0 }0 O6. 锅热下入一点点油，下入番茄粒翻炒。
# o# I5 N1 {3 e7 D, U1 b7. 炒至浓稠汤汁状加入适量盐，再加入少许水。
5 s6 w  X/ g( k% ?4 |# F  T8. 炒至汤汁第二次沸腾，下入炒好的肉粒再炒半分钟左右。
9. 接着下入意面。
10. 翻炒2分钟左右。
- ^& V7 m6 _# U+ d+ o( k11. 出锅装盘。
  F. f* h! O8 Y7 _! ~% w: ~12. 再配上一个荷包蛋～完美～
7 x1 Y% p& ]" U" w! g- o& E. ]+ G13. 成品。

小窍门：

如果对意大利面煮熟的程度掌握不好，可以煮到一定时间自己尝一下噢😜意面煮好后下入冰水冷却是保持其口感的关键因素之一😊。

来源：美食天下，作者： doudou里有糖糖

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