红烧鸡翅土豆：香嫩入味，不油不腻，好吃又开胃

僵尸默默

红烧鸡翅土豆，色香味俱全！全家吃得超满足！

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红烧鸡翅土豆

图文 | Meggy跳舞的苹果

鸡翅中600克土豆1个青椒1个红椒半个大蒜1头姜1块油少许料酒30克盐适量酱油适量生抽少许冰糖8粒

# ]- l- {+ W8 I3 A$ `1. 鸡翅中清洗干净。
2. 从中间剁一刀成两半，泡凉水20分钟，将其中的血水泡掉。
9 i- J  b( d- G' l/ M5 M3. 土豆削皮，青红椒洗净，大蒜和姜准备好。
4. 土豆切滚刀块，青红椒去蒂去籽切块，姜切厚片。
9 @  R3 b6 G5 Y/ p* n; Z5. 炒锅中火加热1分钟，倒少许油，不要等油热，将鸡翅、大蒜、姜片倒入锅中翻炒；鸡翅泡过水，所以水分较充足，经过煸炒后慢慢收缩，鸡皮中的部分油脂也跟着出来了。
6. 倒适量料酒翻炒去腥，再把土豆倒入锅中翻炒。
' U, N: C" E. j6 t* U" N+ f' H7. 倒适量酱油、生抽、盐、8粒冰糖、1碗水。
8. 待汤汁沸腾后，盖上盖子，转小火焖炖20分钟。
, L4 N) H8 Z; d8 I9. 肉烂汤浓，倒入青红椒块，翻炒一分钟变色即出锅。
. R2 h9 y+ S" \  w! O10. 红烧鸡翅土豆，色香味俱全！

小窍门：

1、鸡翅剁两半，泡水，入锅煸炒后不糊不干；

2、加几粒冰糖除了增加鲜味，还能使鸡翅表面油亮，看着更诱人；

3、土豆选用黄芯的，多炖一会儿，有部分的淀粉融入汤汁中更好吃。

来源：美食天下，作者： Meggy跳舞的苹果

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小摄郎

口水哗哗……

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回形针

这要炖烂了，呱呱叫

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