凉拌大拉皮：最适合夏天的凉拌菜，爽口开胃

僵尸默默

夏天食欲不振，就做道凉拌大拉皮，冰凉爽口，非常不错！

凉拌大拉皮

图文 | 红袖添饭＊

大拉皮1张黄瓜2条小米辣2个小香葱1棵蒜1头生抽2匙米醋2匙盐1匙花生油1勺辣椒面1匙芝麻适量

1. 食材汇总。
$ k1 s5 i. t3 E7 ]2. 黄瓜洗净削皮，然后切成细丝码在碗底，大拉皮切成拇指肚宽的长条，放入黄瓜上面。
5 T- ]8 b: N8 l  @3 s3. 1头蒜去皮洗净，用刀拍碎，然后剁成碎末，放入另一碗内。
6 @5 [) ~9 W7 |& m9 C  D4. 小米辣和小香葱洗净切成圈，放入小碗内。
/ f' g( B* X; W5. 锅中倒入一勺油，油冒烟后浇入小碗的调料内。
6. 另取一小碗，倒入2匙生抽。
7. 2匙米醋。
8. 1小匙盐。
! F# E9 V$ x+ o8 I" F( ?; x9. 将醋、生抽倒入调料碗内。
1 `2 j) l* f  W: x10. 放入1匙提前做好的辣椒油。辣椒油的做法：将辣椒面和芝麻放入碗中，浇入热油。
11. 调好的料汁浇到拉皮上，搅拌均匀，装盘即可开吃了。
12. 夏季开胃菜，简单快捷，开胃又爽口！

来源：美食天下，作者：红袖添饭＊

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夏天吃绝对

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