快手麻辣香锅：简单零失败，让你一次吃到爽 美食妃英理 美食天下 昨天

僵尸默默

对于特别爱吃辣的人来说，麻辣香锅绝对是抗拒不了的美食，麻辣过瘾，超级下饭。

快手麻辣香锅

图文 | 美食妃英理

莲藕1节北极甜虾适量西兰花适量宽粉适量香菜1把各类鱼丸适量油适量葱段适量蒜片3瓣白芝麻适量调料1袋

4 m2 j6 E3 s0 m! |  C8 X3 r. r1. 首先来准备一下食材，就像在饭店点餐时一样，只要是自己喜欢吃的食材都可以加进来，我选了宽粉，北极甜虾，西兰花，藕片以及各种鱼丸，全部处理干净，切的大小适中（所有食材均可以根据自己的喜好替换）。
  x5 n1 b& K  s1 D7 E3 \2. 鱼丸类的要提前一会儿拿出来解冻，香菜是麻辣香锅的灵魂，必不可少，洗净切成1厘米长的小段备用。
3 w& ~* W0 x5 d2 f6 c( d  }, a3. 全部准备就绪就可以进行焯水的工作了，锅中加入稍多清水，水开后下食材，根据食材成熟需要时间，先下入不容易熟的，后下容易熟的。
+ p. O3 d0 S. t3 M4. 一般情况下蔬菜都是最易熟的，最后下锅即可，中途不时用铲子搅拌一下，让食材均匀受热，确定全部熟透即可捞出，控干水份备用。
5. 另起锅热油，油量跟平时炒菜量一样即可，放入葱段，蒜片，干辣椒段炒香。
6. 接下来就是最重要的调料了，我用的是这款麻辣香锅专用调料，味道真的非常非常好，背面有解释用量配比，1000克食材用一包料，我个人觉得按照说明的配比还是很辣的，毕竟还额外放了干辣椒段，吃微辣的适当减少用量即可。
7. 取适量麻辣香锅调料倒入锅中炒香，红红的颜色非常漂亮。
5 m# C/ y+ Z4 T! o8. 把焯熟的食材全部倒入锅中翻炒均匀，最后加香菜，撒白芝麻，炒匀，就可以出锅了。
( p- ^3 F7 ?/ V- ^& q+ e; P9. 太香了，一大盘全部吃光光。

6 Y3 g) N4 V" u4 R来源：美食天下，作者：美食妃英理