毛豆烧排骨：香而不腻，营养丰富又解馋

僵尸默默

夏日的毛豆，搭配肉类，绝配！比肉肉还好吃哦。

$ B3 r+ W$ O. n  ?3 F) ?1 W; U. T

毛豆烧排骨

图文 | 敏zhu

排骨适量毛豆少许桂皮少许八角少许香叶少许冰糖少许郫县豆瓣酱2勺老抽少许生抽少许姜蒜少许

1. 新鲜排骨浸泡一小时，换几次水，把血水泡出来。
2. 再另起一锅冷水，放入排骨，准备焯水。
3. 水开后打掉泡沫。
4. 捞出沥干水分。
5. 热锅温油，放入豆瓣酱。
6. 小火炒香，放入香叶八角。
7. 放入姜蒜。
8. 放入排骨，翻炒均匀。
4 A, d( |8 J' p$ x9 z9. 加入少许冰糖翻炒。
$ ~7 t( c/ @2 ^7 p+ Q9 q: k6 T10. 加入老抽和生抽。
11. 加入没过食材的开水。
5 A. \& s5 Q' ^12. 加锅盖闷煮一小时。
6 l" @2 _9 N3 o) j# G& W7 n, }13. 排骨烧好后，放入新鲜毛豆，继续炖煮十分钟，豆豆软烂即可。
14. 非常鲜美的毛豆烧排骨。

来源：美食天下，作者：敏zhu

回形针

要是我就不买带骨头的

来自安卓APP客户端