蚝油手撕包菜：清爽脆嫩，简单又好吃

僵尸默默

一道爆炒菜，只要几分钟就能上桌，太简单美味了。

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蚝油手撕包菜

图文 | 石榴树2008

包菜420克红辣椒1个玉米油适量大蒜1头生抽1勺酱油2勺蚝油1勺

+ G5 P, H) ^: M8 g$ Q1. 红辣椒清洗干净，切成辣椒圈，如果不能吃辣的，可以把辣椒籽去掉，否则不用去。
. w% Q+ x) K' `3 E- p; E7 o: x2. 大蒜去皮，用刀按扁，包菜清洗干净，去掉底部的根，再用手撕成小块。
3. 将生抽、酱油和蚝油倒入一个碗里，搅拌均匀备用。
4. 热锅凉油，等油热了以后先放入大蒜和辣椒圈爆香。
$ l3 X# i- O6 E# L. Y( R6 `5. 再倒入包菜翻炒，多炒一会儿，炒至包菜变色。
& l0 O% [7 Q1 l9 v6. 加入适量的酱汁翻炒均匀即可出锅。

小窍门：

1、包菜用手撕与刀切的味道可是不相同的，另外撕多大块完全根据个人喜好，但也不能太大，不入味，吃着也不方便。

2、全程都要大火爆炒，这样才能炒出香味。

来源：美食天下，作者：石榴树2008