春笋烧排骨：肉香笋嫩，入口满是香鲜

僵尸默默

这个季节的春笋一定不能错过哦。

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春笋烧排骨

图文 | 敏zhu

春笋适量排骨适量郫县豆瓣酱1勺香叶2片八角2个小茴香10g姜少许葱适量蒜适量白糖5g味极鲜1勺红烧酱油1勺盐少许

1. 排骨浸泡两小时，中间换几次水，把血水浸泡出来。
4 ~+ e1 v4 x* [2. 春笋改滚刀，焯水备用。
! g/ `. h# k" f( ], h7 r3. 姜葱蒜和香料备好。
4. 热锅温油，放入姜葱蒜和香料，小火炒香。
6 G$ u( U9 h. |' \5. 充分炒均匀。
4 v4 M; g. D4 P3 e% k3 H6. 放入豆瓣酱。
7. 炒出红油和香味。
9 S  d/ ?( _# T0 s! G2 d7 x8. 放入排骨。
9. 翻炒均匀。
2 s3 ^, ^  I7 ?: f  }10. 加入糖。
11. 加入味极鲜。
12. 加入红烧酱油，翻炒均匀。
$ ]- t$ S- W' ]4 H13. 加入没过食材的开水，大火烧开后转小火，慢炖半小时。
14. 加入春笋，继续炖半小时。
15. 炖好后，尝尝咸淡，加入少许盐。
16. 开饭喽。
: p* T5 y2 m% H1 x3 }/ F& O+ a5 {; F17. 不要错过的春季美味。

$ U0 |4 g; }/ M4 I% u8 q来源：美食天下，作者：敏zhu
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回形针

看着有点像土豆

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