酱香杏鲍菇 ：成本不到5元钱，比鲍鱼还好吃～

僵尸默默

杏鲍菇是近几年非常流行的菌类新品种，它之所以叫杏鲍菇，是因为它在加热之后有杏仁和鲍鱼的味道，非常鲜美。

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酱香杏鲍菇

图文 | 吴妈厨房

杏鲍菇2个蒜瓣2瓣香葱1根甜辣酱1勺蚝油1勺白糖3g淀粉3克

1. 准备好食材。
5 E9 R5 S1 z5 q& X' ]2. 杏鲍菇买回家先冲洗干净，用厨房纸吸干水分，把杏鲍菇的盖切去（可用作其他美食），其余的切成片，斜切或直切按自己喜欢就可以，蒜瓣剥去皮洗净切成片，香葱洗净切碎末，小辣椒去籽切碎（不喜欢可以忽略）。
; X* K9 W+ d; q2 V$ `3 c, S3. 锅内放油烧热转中小火，把杏鲍菇片一次放入锅内煎，期间翻面再煎（杏鲍菇煎的中间会出水，煎后水会慢慢蒸发）。
# M5 ?- a$ t( K# _( M# G$ O4. 煎好后放入容器中待用。
( f  e$ Z6 x2 k; J, N5. 把蒜瓣炒香转中小火，倒入甜辣酱和蚝油，白糖和鸡精加适量水拌匀，淀粉用水化开后倒入锅中，搅拌均匀后，把煎好的杏鲍菇倒入拌匀煮1-2分钟直至黏稠。
6. 用筷子一块块夹起放入盘中，把蒜瓣片捞出不要，其余的汁浇在杏鲍菇上，撒上葱花，这道比肉还好吃。
7 l) F& h* F* ?7. 鲜香味美的杏鲍菇就可以慢慢享用。

小窍门：

这道菜里面的甜辣酱，根据自己的口味可以换成豆瓣酱或者酱油到可以。

来源：美食天下，作者：吴妈厨房

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