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今天这道蚝油蒸鸡腿简直是厨房新手的福音，不需要任何技巧，只要简单腌制就能得到一盘滑滑嫩嫩的蒸鸡腿。喜欢鸡腿的一定不要错过啦！' D; T' K V+ P# O% e1 R3 }
蚝油蒸鸡腿 图文 | 白茶home 鸡腿4个葱适量姜适量蒜适量料酒2勺蚝油2勺生抽1勺玉米淀粉1匙辣椒酱1勺食用油适量
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1. 鸡腿去骨，可以借助厨房剪。
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2. 完整的把鸡肉脱骨。
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3. 鸡肉切块，不要太小，蒸完会缩水。
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4. 姜切丝，葱蒜切末。
7 c' g; \/ M u9 @- h6 H; s5. 鸡肉加入料酒，蚝油，生抽。
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6. 再加入姜丝和淀粉。
. Z* S3 L) ~6 o! W$ U' `7. 用手抓均匀，腌制一个小时。
: c' s( |% c% X9 n6 ~. X2 x! q; |2 |8. 腌制好的鸡肉平铺在盘子里。
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9. 放一勺辣椒酱抹匀。
" ~8 @1 ], y1 H/ j% B9 y8 D10. 水烧开，上锅蒸20分钟。
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11. 蒸好的鸡肉端出来，水多可以倒掉一点。
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12. 撒上蒜末和葱花，淋上热油就可以啦。
! Y% ?! ~4 _* r& U8 h6 y13. 鸡肉滑嫩，又好吃又简单。 小窍门： 辣椒酱是自己做的，是有咸味的那种。没有的话可以放点剁椒酱代替。
# O% H$ h5 S6 ~. {; I" X来源：美食天下，作者：白茶home * N/ s: |2 a8 v- u. Y
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发表于 2021-1-28 10:34:56
