萝卜粉条肉圆汤：开胃暖身又去火，真是一举多得

僵尸默默

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方；天冷用白萝卜、粉条和猪肉馅，汆一锅萝卜肉丸汤，开胃暖身又去火，真是一举多得~~~

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萝卜粉条肉圆汤

图文 | 老方小雨

白萝卜1根猪肉馅350克土豆粉1袋葵花籽油适量料酒适量葱适量食盐2小勺生粉4小勺枸杞少许鲜鸡汁适量姜适量

1. 准备好所有食材。
  n* X' s: [! g/ I9 U( y8 C- T2. 在提前绞好的猪肉馅碗中，放入葱姜沫、料酒和1小勺食盐。
  n- h5 ]) e" a3 e0 ]7 W1 T3. 再来4小勺生粉和少许清水，用筷子随一个方向搅拌至黏稠。
4. 最后再滴少许葵花籽油搅匀，放一旁备用。
( a& }/ Y$ k0 Z$ C$ ^7 U: z: O5 j5. 白萝卜去皮洗净，切长条备用。
6. 锅热倒油，煸香葱姜末，加适量清水煮至微微冒泡。
7 j+ c, _% q5 M; u# K7. 转中小火，将肉馅用虎口挤成小肉丸。
+ k, g) S( c. @: z0 z3 G$ ^' ]+ u( B8. 一个个汆入水中。
9. 接着放入切好的萝接着放入切好的萝卜条卜条，大火煮开。
/ G9 v  |+ \4 O$ _10. 转小火煮至萝卜飘起，加入1小勺食盐调味。
6 g2 ^& L9 k9 h9 G/ _11. 放入土豆粉，加盖大火。
+ q% g4 ?+ d# i# K* x  H5 u0 _3 E; x12. 煮至粉条浮起，滴入少许鲜鸡汁，也可不加。
' L0 e7 O8 V4 ]. Z' U- {- w! T- ]13. 再撒入葱花和枸杞，即可关火。
! e3 F3 J" m7 _14. 盛盘上桌，趁热开吃。

小窍门：

1、猪肉末最好不要买现成的，那样不卫生，可以买肉代加工或自己回来绞吃着更放心。

2、搅拌绞肉时一定要顺一个方向搅拌，这样肉糜才会有筋道。

3、温水汆肉圆，这样做出来的肉圆不散筋道又好吃。

4、汤中食材可以根据自家喜欢的添加。

来源：美食天下，作者：老方小雨
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