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做法简单，孩子最爱的味道。: L: `/ x, E3 c7 u8 f# d& H8 @4 h: `
R/ k9 z0 U; }: r8 p乡巴佬卤鸡蛋
* L% m- P4 R! ~5 r/ N7 c: t 图文 | 壮宝妈阳春白雪 鸡蛋10个啤酒1罐盐2g冰糖15g红糖10g老抽1-2勺生抽1勺桂皮1块八角2个香叶2片花椒10粒生姜2片
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1. 鸡蛋清洗干净，冷水下锅。
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2. 水开后煮12-15分钟。
& M/ [5 _1 ]) z5 P% _! n& T$ X, l/ I: R8 j3. 立刻捞出来放凉水中浸泡，比较容易剥鸡蛋皮。
! l7 _# G- E) d( E. U9 U% |6 X4. 锅中放桂皮，八角，香叶，花椒，红糖，冰糖。
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5. 倒入一罐啤酒，加生抽老抽，鸡蛋去皮，在蛋白上划上几刀，便于入味。
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6. 中小火煮8-10分钟，根据口味酌情放盐，汤汁收一半关火，浸泡几个小时。
7 F$ S( I( L0 d# [+ |: T5 |& e3 k7. 吃的时候带汤一起加热，汤汁收差不多就可以了。
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8. 这时候的鸡蛋非常入味，咸中带甜，大小朋友都爱的味道。 小窍门： 1、盐根据口味添加。 2、汤汁不要一次收完，冰箱冷藏浸泡一夜更入味，第二天再收汁最好。 $ v0 U2 [+ h/ h( a8 |
来源：美食天下，作者：壮宝妈阳春白雪 " |% s/ J' _8 w2 q. Q
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