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掌中宝又叫鸡脆骨，因为其独特的口感被大家所喜爱，烧烤摊必点，配上啤酒，真的是美滋滋呀！1 h6 c$ U D' j$ Q8 u. z( I8 z- b: U
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烤掌中宝
; G0 F7 ^( m. o7 {6 t+ q 图文 | 噬血gg 掌中宝1000g葱适量姜4片蒜4瓣鸡蛋2个熟芝麻适量生抽2勺料酒2勺蚝油2勺奥尔良腌料1袋盐少许油适量烧烤料适量
- F, K) a" h6 v. o, j1. 掌中宝解冻，反复清洗几遍，控干水分。
, L1 y8 O3 r0 w [2. 掌中宝加入一袋奥尔良腌料，两个鸡蛋，葱，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，盐，食用油搅拌均匀。
k3 I( U! s2 D, r' \3. 掌中宝腌制一小时左右，能更好的入味。
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4. 竹签用开水浸泡15分钟，烤的时候竹签不容易烤焦。
& }0 p9 y; ^, w5. 腌制好的掌中宝穿上竹签，掌中宝比较难穿，小心戳到手。
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6. 烤箱提前预热上下火220℃ ，码好放在烤网上，最下面垫层锡纸，中上层烤10分钟。
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7. 刷上一层油，继续烤2分钟。
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8. 翻身后，刷一层油，烤8分钟即可。
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9. 正反两面撒上烧烤料。
. H! l# ?- b' ^7 K10. 撒上葱花，白芝麻，可以开吃了。 $ f/ s! k, L2 O! L: J
来源：美食天下，作者：噬血gg' ~ K. I4 q! X% @5 ^
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发表于 2020-12-10 08:49:58
