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很多人吃白菜的时候，往往都只喜欢吃白菜叶，而不喜欢白菜帮。究其原因恐怕就是白菜帮，实在是难以入味吧。今天给大家分享的这道鱼香白菜，营养丰富、经济实惠、爽脆可口，味道鲜美的开胃下饭菜。& V3 M; H2 a- t
+ a% t& b- W- l鱼香白菜
+ M# V* ]( `2 @2 J 图文 | 红•宏 白菜帮6片大葱半颗大蒜6粒生姜1块盐少许鸡精适量豆瓣酱1小勺玉米淀粉1勺生抽一汤匙醋一汤匙白糖1小勺花生油适量清水小半碗
+ N$ Z# G& q% l* f1. 准备食材，木耳我是提前焯水的。
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2. 准备葱姜蒜。
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3. 白菜洗干净去叶子，用刀片成小块，木耳撕成小朵。
, i; a% P4 J- b R4. 将葱切成斜段，生姜切丝，大蒜切末。
7 q2 G* e& G% ]; S% e" D" i5. 取一小碗，里面加盐，生抽，醋，白糖，淀粉和清水调成鱼香汁。
4 s2 D6 v4 t4 c ~( h6. 锅中倒油，把将白菜炒软捞出备用。
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7. 另起锅倒油，把豆瓣酱放进去炒出红油。
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8. 再将葱姜蒜倒进去炒出香味。
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9. 将木耳放进去，再将配好的鱼香汁倒进去翻炒。
* G: {: \# d. K; l" t% x8 _10. 将鱼香汁炒到浓稠。
4 f$ c$ l/ Q# F11. 再将炒好的白菜倒进去翻炒均匀。
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12. 里面加少许鸡精拌均匀关火。
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13. 成品图。 小窍门： 豆瓣酱和酱油都有盐分，可以根据自己的口味调味。 " O1 f/ V2 t: q# Y% L
来源：美食天下，~~ By 红•宏 ~~
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发表于 2020-12-7 09:58:16
