鸡蛋抱豆腐：鲜香美味，嫩滑又下饭

僵尸默默

今天给大家分享一道嫩滑又下饭的鸡蛋抱豆腐，豆腐合着汤汁一起拌饭太好吃了，鸡蛋也是鲜嫩入味，做法超简单，赶紧试试！

鸡蛋抱豆腐

图文 | 飞燕飘舞

鸡蛋4个嫩豆腐1块小米辣2个香葱1根糟辣椒酱2勺（或老干妈）蚝油1勺生抽2勺白糖0.5勺水半碗食用油适量

) U  F9 h; q( J# v# }3 x1. 准备好食材，嫩豆腐洗净切块，香葱，小米辣分别切好。
4 X+ M7 d# W& D# n' `6 ]2. 再来调个碗汁：碗中放糟辣酱2勺，也可以放蒜蓉辣椒酱或者老干妈豆豉辣酱。
3. 放入蚝油1勺，不喜欢蚝油的可以不放。
3 V& K) \. Y/ \) m7 Y4 t% b5 H4. 放生抽2勺，味极鲜酱油或者一品鲜酱油都可以。
! h" V5 A2 y( _  Q( ]- ?# A5. 放白糖0.5勺，白糖增鲜提味，不喜欢可以不放。
6. 放入半碗水搅匀备用。
7. 热锅凉油放入嫩豆腐平铺好稍煎一下定型，不要用锅铲去翻动。
8. 四周淋入打散的蛋液，鸡蛋有点小用了4个，如果鸡蛋够大3个就可以了。
; F$ N. N- I' n1 @7 b9. 煎至四周稍微定型，放小米辣和葱白。
  w; q: {& ]7 ~10. 倒入调好的料汁，煮2～3分钟入味。
6 ^; e5 _4 e9 h0 g) h2 B  Q11. 关火撒葱花，盛出即可。
# J2 b6 a4 ^) w: i' ^12. 成品图。

小窍门：

1、豆腐买嫩一点豆腐或者内酯豆腐，不要用老豆腐口感不嫩滑。

2、这道菜不用放盐，糟辣椒，生抽，蚝油都含有盐分，咸味足够了，如果口味较重的根据自家口味放盐。

! A6 a9 f  Q* Q! K& q, z$ o% y来源：美食天下，作者： 飞燕飘舞
( r. U# T; E8 O. J

回形针

豆腐烧鸡蛋

来自安卓APP客户端