鸡蛋抱豆腐：鲜香美味，嫩滑又下饭

僵尸默默

今天给大家分享一道嫩滑又下饭的鸡蛋抱豆腐，豆腐合着汤汁一起拌饭太好吃了，鸡蛋也是鲜嫩入味，做法超简单，赶紧试试！

0 K  w9 M& V8 n% p" Y' j' [" ~

鸡蛋抱豆腐

图文 | 飞燕飘舞

鸡蛋4个嫩豆腐1块小米辣2个香葱1根糟辣椒酱2勺（或老干妈）蚝油1勺生抽2勺白糖0.5勺水半碗食用油适量

  ]5 c  M' {0 V4 U5 J, E1. 准备好食材，嫩豆腐洗净切块，香葱，小米辣分别切好。
# v+ o2 Q) |1 P* N# ]# u4 m2. 再来调个碗汁：碗中放糟辣酱2勺，也可以放蒜蓉辣椒酱或者老干妈豆豉辣酱。
9 e0 `, Q% D. y( X" ]! A2 o3. 放入蚝油1勺，不喜欢蚝油的可以不放。
3 T4 T5 F* ~6 e) Q& }$ [4. 放生抽2勺，味极鲜酱油或者一品鲜酱油都可以。
' C3 a& R' B' r6 s5. 放白糖0.5勺，白糖增鲜提味，不喜欢可以不放。
/ J! b! s9 J6 u. B* ]$ `6. 放入半碗水搅匀备用。
7. 热锅凉油放入嫩豆腐平铺好稍煎一下定型，不要用锅铲去翻动。
/ c0 O0 e% x% X7 \. G8. 四周淋入打散的蛋液，鸡蛋有点小用了4个，如果鸡蛋够大3个就可以了。
. \3 M& v0 ?  S" y# e- s9. 煎至四周稍微定型，放小米辣和葱白。
10. 倒入调好的料汁，煮2～3分钟入味。
; ]2 Q9 r1 n# w4 g( f( l11. 关火撒葱花，盛出即可。
& x) G8 `6 w& g- m9 {. D5 P4 u6 x12. 成品图。
4 ~, o! {/ K2 W0 V1 y) u$ }

小窍门：

1、豆腐买嫩一点豆腐或者内酯豆腐，不要用老豆腐口感不嫩滑。

2、这道菜不用放盐，糟辣椒，生抽，蚝油都含有盐分，咸味足够了，如果口味较重的根据自家口味放盐。

- b; S) j0 b/ x) t% e% B7 W来源：美食天下，作者： 飞燕飘舞

回形针

豆腐烧鸡蛋

来自安卓APP客户端