好吃的板栗沙茶鸭，学着做起来吧

僵尸默默

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板栗沙茶鸭

图文 | 宸·羽

鸭肉500g板栗200g胡萝卜2个葱段适量仔姜适量油适量盐适量沙茶酱适量酱油适量料酒适量糖1匙鸡精少许

1. 鸭肉剁成块清洗干净。
2. 准备板栗、胡萝卜、仔姜、葱段。
3. 烧开一锅水，将鸭肉焯水五分钟，捞起后用清水洗去血沫，沥干水分。
  y/ Y% ~0 @1 Z/ A( ]6 q( h9 n- v6 {4. 起锅烧油，放入鸭块。
5. 炒至表面发黄。
3 O5 S$ M. c$ Q& c. p: P6. 放入仔姜片。
. A4 q+ W! p- d- u7. 炒出香气，加适量的盐入味。
8. 倒入酱油、料酒、沙茶酱和白糖翻炒均匀。
6 |) ~; L* a, X5 Z& Y2 I9. 放入板栗和胡萝卜翻炒。
, B- J7 k! ]" @: e/ G10. 加入清水，没过鸭肉的表面，大火煮开后中小火焖30~40分钟(焖的时间视鸭肉的老嫩程度而定)。
1 c$ @' R3 S( p' `11. 焖至水分快收干时开盖。
' n; Y7 h4 Z- P2 R4 h- N$ D. y6 v12. 最后加入鸡精和葱段拌匀即可。
% ?" ^5 ]% l) G  P2 `1 K13. 成品。又是一道下酒的好菜。来源：美食天下，作者：宸·羽
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