黄焖鸡：肉质细嫩，汤汁浓郁，拌饭真的是太香了！​

僵尸默默

米饭杀手，黄焖鸡，汤汁浓郁，酱香十足，拌饭真的是太香了！

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黄焖鸡

图文 | 噬血gg

琵琶腿4个青椒1个红椒1个土豆1个香菇4个葱适量姜适量蒜3瓣干辣椒2个香叶2片八角2个甜面酱1勺黄豆酱1勺料酒1勺油少许冰糖6粒盐少许蚝油1勺

1. 鸡腿剁成块，冲洗掉里面的血水。
# e3 i8 c1 h7 ^0 N" R: f% Z, z2. 鸡腿冷水下锅，下入葱姜，料酒焯水。
- e4 ^! d' z+ i& |" H" k3. 青红椒切成菱形块，土豆，香菇剁成小块，葱姜蒜剁成小粒，准备八角，香叶，干辣椒，一勺黄豆酱，一勺甜面酱加少许水搅拌均匀备用。
7 O: }8 k: ^8 Q0 W4. 起锅烧油，加入几粒冰糖炒糖色。
: y" p3 i4 X# R; N4 `2 o6 i5. 倒入调好的酱汁，小火炒出酱香味。
6. 倒入葱姜蒜，八角，香叶，干辣椒，炒出香味。
/ \2 j; |/ n) G7. 焯好水的鸡腿倒入，翻炒均匀裹上酱汁
8. 土豆，香菇倒入，小火翻炒至断生。
: z. F9 j4 E0 R+ E: m0 j" ^, w9 n& z  u9. 加入足量的水，大火煮开。
" G+ Q# f$ t- w  z10. 转入砂锅，转小火焖15-20分钟。
11. 尝一下味道，加入盐，蚝油调味。
12. 倒入青红椒，烧2分钟即可。

来源：美食天下，作者：噬血gg
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回形针

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