无辣不欢的香辣鸡爪，吃完还想吃

僵尸默默

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香辣鸡爪

图文 | 木紫冰

鸡爪8个小米辣2根香叶2片八角2个姜6片水1500g盐3g糖3g料酒20g老抽10g生抽10g

1. 鸡爪放入水中，清洗干净。
2. 把鸡爪的指甲，剁掉。
3. 把鸡爪，先一切两半。
* {! h& V6 D, @2 Q4. 然后如图，把鸡爪在中间，再次切开成两半。
5. 把鸡爪，再清洗一边。
8 c& X1 r, C" Z) J) V) d6. 锅中加水1000克。
7. 放入3片，姜片。
8. 加入10克料酒。
9. 把鸡爪倒入，大火烧煮。
+ A  f- s. W1 \: I+ _# z) X* s) f  U10. 煮出的浮沫，撇去。
11. 然后把鸡爪冲洗干净，沥干水份备用。
12. 另起锅加水500克，放入剩余姜片。
13. 加入小米辣。
" Z9 W. f. `+ y* z$ @! A14. 加入香叶。
2 A) W* D1 N0 E2 v' o' b15. 加入八角。
  j8 W: }* g2 H4 Z+ C5 q1 ]16. 倒入鸡爪。
17. 倒入料酒10克。
; \' U! d+ g( D( S18. 放入老抽。
! `* |) A) l8 v5 C# v2 N$ m+ P19. 加入生抽。
' M8 G$ i9 e; W* V0 D# M2 q& `20. 加入糖。
21. 加入盐。
22. 搅拌均匀，大火烧煮。
2 S3 {$ w! @% n" ?6 ?/ O23. 煮开后，关小火焖8分钟。
24. 时间到，大火收汁，关火盛出。
25. 盛出上桌。
9 D- z  o: C$ @8 c7 |( Z来源：美食天下

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吃鸡爪

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