无辣不欢的香辣鸡爪，吃完还想吃

僵尸默默

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香辣鸡爪

图文 | 木紫冰

鸡爪8个小米辣2根香叶2片八角2个姜6片水1500g盐3g糖3g料酒20g老抽10g生抽10g

1. 鸡爪放入水中，清洗干净。
2. 把鸡爪的指甲，剁掉。
5 m9 h& s# c, o( L! N, @/ `, m# I3. 把鸡爪，先一切两半。
5 R- E# ~0 x9 b9 ]4. 然后如图，把鸡爪在中间，再次切开成两半。
1 u) P% a7 e2 j5 ^& s5. 把鸡爪，再清洗一边。
6. 锅中加水1000克。
% B8 X* X2 n3 a7. 放入3片，姜片。
: E8 N( N* k8 l) _8. 加入10克料酒。
9. 把鸡爪倒入，大火烧煮。
10. 煮出的浮沫，撇去。
11. 然后把鸡爪冲洗干净，沥干水份备用。
12. 另起锅加水500克，放入剩余姜片。
0 n  p5 O. u; O" P+ w& Z2 U13. 加入小米辣。
* O; n/ N) _3 A14. 加入香叶。
) A" r0 R, p/ W5 w3 m' t6 Y# I) ]15. 加入八角。
+ k5 r/ a3 K  L( h16. 倒入鸡爪。
17. 倒入料酒10克。
/ V5 @% g- m5 m18. 放入老抽。
19. 加入生抽。
5 J- f. c2 a1 y1 z; Y20. 加入糖。
21. 加入盐。
22. 搅拌均匀，大火烧煮。
23. 煮开后，关小火焖8分钟。
24. 时间到，大火收汁，关火盛出。
- D" K1 H" D- q: c& P8 f25. 盛出上桌。
" Y& h* V7 S3 }9 m来源：美食天下

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回形针

吃鸡爪

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