杏鲍菇牛肉粒：绝佳搭配，味道简直妙不可言~

僵尸默默

杏鲍菇牛肉粒，口感超棒，超级下饭！

杏鲍菇牛肉粒

图文 | 木紫冰

杏鲍菇2个牛肉200g姜5g水适量油20g盐3g料酒20g生抽20g黑胡椒粉1g醋10g

" K, J( ^' d" F* h1. 杏鲍菇，洗干净，切成小块备用。
2. 牛肉洗干净，切成小块备用。
3. 把牛肉放入碗中，加入水，放入醋，浸泡15分钟后，冲洗干净备用。
- j0 ~$ ^: X) U; r+ H4. 上锅加入水，姜2克，料酒10克。
5. 倒入牛肉，煮出浮沫后 ，倒出。
" p. u$ ?. p( r1 M6. 倒出的牛肉，冲洗干净，沥干水份备用。
; ~$ @' F# j! k! D+ z7. 热锅起油。
8. 放入姜3克。
' G* [* u& a& p) M: d9. 倒入牛肉片。
10. 把牛肉粒，翻炒子表面微黄。
" p0 p; v0 V: n7 O- \- _) F8 w6 ~11. 倒入杏鲍菇。
12. 加入盐。
. _$ E+ D7 k0 s& Y8 G13. 加入生抽。
/ q  h* l9 N# f: p3 }6 p14. 加入料酒10克。
2 O, c- m  ~2 j% ^  h' f3 U15. 翻炒均匀，至杏鲍菇，断生回软。
16. 加入黑胡椒粉。
17. 再次翻炒均匀，收汁后关火盛出。
18. 盛出上桌。

来源：美食天下，作者：木紫冰
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