榨菜的家常做法！好吃入味，特别下饭！不吃你会后悔哦～

僵尸默默

榨菜是我们日常生活中十分常见的一种咸菜，是以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一。它质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口。无论是佐餐、搭配肉类烹饪成菜品都十分受人喜欢。

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榨菜炒肉丸花

图文 | 宸·羽

榨菜一包(80g)肉丸150g红椒适量黑木耳干5g葱适量香菜适量水淀粉适量酱油适量油适量

1. 所有食材:榨菜、肉丸、泡发好的黑木耳、红椒、香菜、葱。
2. 肉丸切成十字花。
  E8 Z8 Q8 \, M1 d  I5 Z- t3. 起锅热油，倒入肉丸。
; R; s  V( ^* y1 A! a4. 炒至开花。
. u: y1 d7 b% o  _5 v6 y" a: v5. 倒入木耳炒熟。
! e: F' r0 Z+ p$ C2 p0 E4 w6. 再放入榨菜。
7. 接着放红椒丝翻炒。
* j% t+ ~  q" t8. 倒入水淀粉。
9. 加点酱油煮至沸腾。
* ~7 w1 T4 ^3 [1 Y10. 撒上香菜和葱花，翻拌均匀，出锅。
5 I! K1 ?; w( U0 y11. 成品。

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榨菜圆椒爆鱿鱼

图文 | 四月豆

鱿鱼3条榨菜1包圆椒1个尖椒1个蒜末适量姜适量酱油2匙蚝油1匙生粉1匙醋1匙白糖半匙料酒2匙

1. 所用食材。
4 Z8 e. V9 |4 Q/ n2. 鱿鱼去内脏、软骨、头部的牙齿，清洗墨汁，扯掉外层黑色膜。
3. 切开鱿鱼片，十字刀法切（45度斜切更美观），不到穿底，再切条。
4. 鱿鱼先焯水，水沸腾加料酒、葱、姜，倒入鱿鱼。
; i, I, P! D9 Y: w0 M5. 烫15秒捞起来备用。
6. 其他配菜切好，全部齐了，开始爆炒。
7. 热油爆香蒜末，倒入鱿鱼。炒半分钟盛起来备用。
8. 另起锅爆炒配菜，加适量食盐。
. H8 P* q* E( Y. h0 m9. 加入榨菜翻炒。
" t* M- z( G; w. K2 v' T10. 倒入鱿鱼翻炒。
11. 白糖、米醋、酱油、蚝油加清水勾芡，倒入。
8 a: k" I) `3 B- ]. K) L12. 翻炒一分钟，大火收汁即可。
8 F8 X  }- d1 `( v: J13. 成品。

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肉末榨菜蒸豆腐

图文 | 緣豆兒

猪肉馅100克榨菜30克豆腐350克姜1片小葱2根酱油1汤匙盐适量油适量

1. 准备好材料。
7 p9 s9 r. s7 T2 I5 ~: E6 \1 S2. 豆腐切片，码在盘子上。
3. 榨菜，葱姜切末。
& g- I; m2 L0 n+ U: ]6 e6 U4. 锅内烧热油，炒香葱姜末后放入肉末炒到变色。
5. 加入榨菜末炒匀，放盐和酱油调味。
: U/ ^  ]$ ^4 Y( [" Z1 {! e. l6. 把炒好的肉末榨菜放在豆腐上。
6 p6 L/ Q5 x7 ^# W7. 放入蒸锅蒸10分钟。
$ g2 s7 V/ {- ?/ R( p. a! W8. 蒸好的豆腐撒上葱末，热油加点酱油淋在上面就可以了。
来源：美食天下

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回形针

榨菜肉丝汤，哈哈

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