榨菜的家常做法！好吃入味，特别下饭！不吃你会后悔哦～

僵尸默默

榨菜是我们日常生活中十分常见的一种咸菜，是以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一。它质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口。无论是佐餐、搭配肉类烹饪成菜品都十分受人喜欢。

榨菜炒肉丸花

图文 | 宸·羽

榨菜一包(80g)肉丸150g红椒适量黑木耳干5g葱适量香菜适量水淀粉适量酱油适量油适量

1. 所有食材:榨菜、肉丸、泡发好的黑木耳、红椒、香菜、葱。
2. 肉丸切成十字花。
  B2 W/ c% N/ L; I; Q3. 起锅热油，倒入肉丸。
& M, E3 ~0 B3 m! |2 q4. 炒至开花。
" Y4 T3 u% n' B5. 倒入木耳炒熟。
6. 再放入榨菜。
7. 接着放红椒丝翻炒。
& F7 h  d/ e+ G. v8. 倒入水淀粉。
3 u6 b, Q6 j5 }- ?- e9. 加点酱油煮至沸腾。
& z1 M: H6 Q% y5 j" j10. 撒上香菜和葱花，翻拌均匀，出锅。
& i6 ]2 r5 P" F% @# j8 A/ L) T11. 成品。

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榨菜圆椒爆鱿鱼

图文 | 四月豆

鱿鱼3条榨菜1包圆椒1个尖椒1个蒜末适量姜适量酱油2匙蚝油1匙生粉1匙醋1匙白糖半匙料酒2匙

8 ]1 w$ x5 e' Y5 U0 K1. 所用食材。
2. 鱿鱼去内脏、软骨、头部的牙齿，清洗墨汁，扯掉外层黑色膜。
0 {( R- H% {( @& `3. 切开鱿鱼片，十字刀法切（45度斜切更美观），不到穿底，再切条。
" w! y( K" E* |7 b4. 鱿鱼先焯水，水沸腾加料酒、葱、姜，倒入鱿鱼。
5 x/ Z0 U! t1 w- f5. 烫15秒捞起来备用。
$ [' e4 a) R: R: _$ j6. 其他配菜切好，全部齐了，开始爆炒。
/ h: b7 {; C0 F( J& e* f' U/ q7. 热油爆香蒜末，倒入鱿鱼。炒半分钟盛起来备用。
8. 另起锅爆炒配菜，加适量食盐。
9. 加入榨菜翻炒。
" T- ~' r0 Z. ~# h) e0 C( |10. 倒入鱿鱼翻炒。
11. 白糖、米醋、酱油、蚝油加清水勾芡，倒入。
12. 翻炒一分钟，大火收汁即可。
* w& \3 t  d" F9 d* S. z6 N13. 成品。

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肉末榨菜蒸豆腐

图文 | 緣豆兒

猪肉馅100克榨菜30克豆腐350克姜1片小葱2根酱油1汤匙盐适量油适量

& @$ x- L$ F3 x: K* e0 X5 G1. 准备好材料。
2. 豆腐切片，码在盘子上。
3. 榨菜，葱姜切末。
4. 锅内烧热油，炒香葱姜末后放入肉末炒到变色。
5. 加入榨菜末炒匀，放盐和酱油调味。
# V) K8 b6 w2 m$ M9 J! j* b3 q6. 把炒好的肉末榨菜放在豆腐上。
7. 放入蒸锅蒸10分钟。
8. 蒸好的豆腐撒上葱末，热油加点酱油淋在上面就可以了。
0 B7 U& H* f2 ~$ B来源：美食天下

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回形针

榨菜肉丝汤，哈哈

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