秋天这样吃洋葱，营养价值高！孩子个头蹭蹭涨，头脑更聪明！

僵尸默默

不知不觉，秋天也已经到了，很多家长们都应该知道，秋天是孩子身高增长的“转骨期”，在这个季节里加强对孩子的营养不补给，是有利于孩子身高长个儿的。那么最好的方法就是通过饮食调节来提升孩子的身体发展潜力。家长们可以挑选一些有利于孩子身高长个的食物给孩子吃，洋葱富含丰富的营养物质，对于孩子的身体有着非常高的营养价值，而且做法简单，色香味俱全。

洋葱姜芽炒牛肉

图文 | 线线3896

牛里脊150g洋葱80g姜芽4块青线椒2根红线椒2根盐适量现磨黑胡椒粉适量料酒1勺东古一品鲜酱油1勺低盐生抽1小勺玉米淀粉1.5g食用油1小勺

1. 牛里脊切丝。
- m1 Y2 i6 y+ @+ F2. 牛肉中现磨些黑胡椒粉、料酒1勺、低盐生抽1小勺，糖1g，东古一品鲜酱油1勺手抓均腌15分钟。再加入1.5g玉米淀粉抓均后加1小勺油。
5 k! {3 D: p7 I  x8 }+ Q; m3. 洋葱切丝，姜芽切片，青红辣椒切圈。腌好的肉上下翻动一下。
* M7 n6 p. o# o& \, V4. 不粘锅放油，下牛肉丝快速滑散。
5. 大部分变色就盛出。
6. 炒锅加油，爆香姜片、洋葱、青红辣椒。
7. 加盐炒匀。
5 G1 q+ m( b: ~8 ^* @8. 下牛肉丝。
7 C* R; y8 F% e) B2 ?# r+ r9. 快速翻匀出锅。
10. 牛肉软嫩，姜片脆脆。

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洋葱辣椒炒海兔

图文 | Meggy跳舞的苹果

海兔1盘洋葱半个辣椒1个韭菜1把油适量盐少许白胡椒粉3克酱油少许

; C7 U* P4 O# J2 f1. 海兔除去内脏，撕掉外面的黑膜，用水冲洗干净，洁白如玉。
/ x  Q9 Y0 A$ M  z  }5 f; H( e2. 配菜准备好：半个洋葱、一个辣椒、一小把韭菜。
0 n, g# R3 J. }* X! S& m4 t3. 辣椒切细丝，洋葱切细丝，韭菜切寸段；如果有红辣椒搭配更好看。
, P" b% p# K( u( B) y' `; ]4. 把海兔的头和身子分开，把身体一切两半，利于成熟和入味。
  `6 r, c* M: J1 M5. 炒锅加热，锅热后倒入适量油，油7、8成热时，将海兔倒入锅中，迅速翻炒，很快海兔就微微收缩并出汤了。
6. 此时将辣椒丝、洋葱丝、韭菜段倒入锅中，继续用大火，翻拌均匀；这些菜都能去腥添香，口感脆嫩，即使生吃也可以，入锅炒是为了能将香味渗透在汤中，使不易入味的海兔有滋味。
7. 倒入适量白胡椒粉；海鲜的一大调味品就是白胡椒粉，有去腥、提鲜、驱寒的效果。
8. 撒适量盐、倒少许酱油，再紧跟着翻炒几下，关火，装盘。
5 a  w' ]& L2 D6 ^; {' o4 t9. 带着汤汁的这道菜爽脆鲜嫩，汤汁泡米饭或者用馒头蘸汤吃，都是极美味的。

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洋葱炒猪肝

图文 | 清雅小厨

猪肝800g洋葱1个芦笋4个生姜1块红椒1个青椒1个食用油30克生抽3勺盐3勺白糖2勺

1. 准备食材。
! j+ A/ O7 ?& @  a7 Y2. 猪肝清洗干净去筋，切成薄片，用冷水浸泡15分钟左右去除血水。
3. 洋葱切块，芦笋切小段，青红椒切片，生姜切米。
: }" X$ C9 S/ O. e4 i! ?4. 锅里放水烧开，放入一点盐放芦笋焯水捞出控水。
! D. G, _, j# @. c: i+ n( h5. 把猪肝倒入锅里，看到猪肝变色，就捞出控水。
5 H/ H2 K6 t  c; Y/ T5 y% _6. 锅里放入食用油，放入生姜米炒香。
& `3 ^% e9 G# n7. 倒入洋葱炒出香味。
: N6 ?1 T2 I  `6 M( a4 L7 Y9 g8. 倒入芦笋翻炒均匀。
3 R& a: n# M1 k$ h& K  m. R, j9. 倒入3勺生抽翻炒均匀，倒入3勺盐翻炒均匀，2勺白糖翻炒均匀。
4 {  R; }+ y( s, [10. 倒入青红椒片翻炒均匀至断生。
11. 成品图。

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芹菜洋葱炖鸡腿

图文 | 一溪月

鸡腿6个芹菜适量洋葱半个小米椒适量玉米油适量姜适量花椒适量干红辣椒2个香叶几片冰糖几粒盐适量生抽适量老抽适量蚝油适量郫县豆瓣酱一勺水淀粉一点点蒜适量

: X# n" `/ W1 i/ N1. 鸡腿剁小块，清水洗净血水。
# R2 _) I% I# q7 t+ \+ }2. 锅内适量清水，鸡块冷水下锅。
3. 焯一滚儿关火。
4. 洗净浮沫备用。
4 f. m3 y* H$ w5 o! V4 v5. 锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，香叶，冰糖炒一下。
6. 鸡块放入，翻炒两下。
7. 适量盐，生抽，老抽，蚝油。
8. 翻炒几下颜色翻匀即可，不用炒太长时间，鸡肉易老。
& ?2 m( h. }$ i8 q7 e9. 适量开水没过鸡块。
0 T2 J& _( \7 ]( ?. t  }10. 大火烧开，中小火炖25分钟。
11. 洋葱，芹菜，小米椒备用。
12. 一点水淀粉备用。
13. 时间到，此时汤汁刚好。
14. 一小勺郫县豆瓣酱翻匀。
! U1 A( Y6 y* n: U: c, U15. 芹菜，洋葱，小米椒放入。
16. 翻炒几下。
8 |% s( l/ h; S: j3 i& s" Y17. 勾入一点点水淀粉，翻炒几下关火盛出。
7 P" p; |& y/ Z18. 成品。
19. 成品。

小窍门：

水淀粉一点点即可，汤汁爽口更有味儿。

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来源：美食天下

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