地方小吃之宿迁 — 车轮饼

僵尸默默

  S  U8 p4 `3 @2 k- a简介

车轮饼，为宿迁地区的一种特色食品，主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等。盛产于宿城区、埠子等乡镇。车轮饼为油炸食品，需热食，色泽金黄，口感细腻。车轮饼虽为美食，但糖份、脂肪较多，不建议作为主食食用，正常一次性食用1—2块。

做法

原料
$ J( ^& L. d; i7 s' g! p精白面粉，白糖，青红丝，生猪板油，冰糖等各适量。
制法
  H( l1 o  s, p) ?- [1、将生猪板油切丁，拌入白糖腌透，再与冰糖、青红丝拌成猪油馅。2、面粉分别和成水油面和油酥面，并用水油面包油酥面，揉搓数遍，开成酥状，分别摘剂，包入猪油馅，封口即成。3、锅上火放油，放入车轮饼，移小火加热汆熟，炸到至起酥，到色呈金黄即可。
. x+ E* U2 g) a+ ?! Q8 C- ^特点
  j2 E4 Q6 C% a# \4 B2 i! a酥层清晰，色泽金黄，香而不腻。是宿迁地区传统名点。

来源：香哈网

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老甜了，红豆的