随便包啥都好吃，这货一出嘎嘎香！

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提到东北的主食文化，不少人最先浮现在脑子的一定是喷香的东北五常大米了。在主食普遍以“面”为主的北方，东北人似乎以爱吃米饭特立独行，不单单是米饭，以杂粮为主，发展了小米饭、苞米碴子粥、小肉饭等等品种多样的主食文化。
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其中非常值得一提的就是东北饭包了
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  ?/ A% N# c( [8 P>> by 高亭子是小花旦

东北饭包是用大白菜叶或生菜叶将用土豆泥、花生米、葱末等同鸡蛋酱或者炸酱拌匀后的米饭包好，也可加蒜泥茄子，捧着食用。脆脆的绿菜叶，包着米饭、鸡蛋酱、土豆泥、蒜泥茄子、尖椒、小葱、香菜，一口下去，收获清口脆爽的菜叶混合着各种佐料的口感，特别有层次感。现在就做起来吧！
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+ c2 p$ w. k+ n# B1 n/ H东北饭包
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by 闲闲得乐儿

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! T5 s* |+ |* V, _* l·· 用 料 ··

米饭一大碗

' D5 U. n' R8 K, q' C3 o白菜叶若干片

4 M/ [2 J% H  R. |( c土豆1-2个

茄子 1个
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尖椒 1-2个

7 \3 w- Q" g+ ?/ H小葱6-7棵

  H" y% h! Z' u0 }2 m2 k鸡蛋 2个
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香菜6-7棵

. X0 q  k% v7 ]6 O& T4 C- F) l蒜瓣6-7瓣
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; d" q7 B# H" `9 `大酱3勺
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: A+ X: e- u/ k' c·· 做 法 ··

9 U4 N4 Z" f3 i/ ^6 J, @: o1 | 准备食材，清洗干净


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9 ]1 @# e8 L0 b, S0 m5 p( E* ^2 | 白菜叶去硬梗留青叶，清洗干净控水；香葱、香菜切小段，尖椒切小粒装盘，如下图。


3 | 茄子土豆清洗干净去皮切薄片，上锅蒸熟（大概蒸15分钟-20分钟），蒸熟后的土豆压成泥，土豆泥加入少许盐。蒸熟后的茄子片拌上蒜泥和一点香菜，加适量盐，搅拌均匀成蒜泥茄子。

4 | 炸鸡蛋酱：鸡蛋打散里面放一勺料酒，起锅热油，油热放鸡蛋，成型后中小火加入大酱汁进行炒制，待浓稠后关火装盘（酱汁：3 勺大酱，4 勺水搅拌均匀）。

5 | 制作完成，准备开饭。
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6 | 把米饭、鸡蛋酱、土豆泥、蒜泥茄子、尖椒、小葱、香菜依次放在白菜叶上。

7 | 包起来开吃，大口大口吃的超过瘾！吃一次你就会爱上。

来源:知乎

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