大热天 吃点癞葡萄 可以解暑

小摄郎

它有葡萄的名字 其实它是苦瓜的一个品种

大热天 吃点癞葡萄 可以解暑

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虽然说如今农贸市场里蔬菜水果的种类越来越多，但有些蔬菜水果想要吃到还得靠运气，癞葡萄就是其中一种。很多人不知道的是，癞葡萄其实就是苦瓜的一个变种。炎炎夏日里，吃点癞葡萄，会有一丝清凉的感受。

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◎癞葡萄成熟后可以吃

说起癞葡萄，很多人或许见过它红艳艳的外表，但经常有口福能经常吃到它的人却不多，除非是自己家里种的。这是因为癞葡萄一般只能在走街串巷的流动摊贩处卖到，菜市场和水果店里很难见到它的身影。前两天，记者遇上了卖癞葡萄的谭大爷。谭大爷骑着自行车，后座上绑着的篮子里放着二十几个金黄色的癞葡萄，10元可以买到三四个。他告诉记者，这些癞葡萄是自己家里种的，每年春天的时候播种，大约在入伏前后果实就成熟上市了，一般可以卖一个月。“除了当水果吃，癞葡萄还能和苦瓜一样当菜吃，泡水喝还能治小孩扁桃体炎。”谭大爷说道。

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生活中，很多人都想不到癞葡萄和苦瓜其实是同一种东西。市农科院蔬菜研究发展中心副研究员赵建锋介绍说，癞葡萄又叫金铃子，其实它就是苦瓜的一个品种，普通的苦瓜在成熟以后，表皮也会变成像癞葡萄一样的金黄色。不过两者食用的方法却有所不同：癞葡萄是成熟后吃，主要食用部分是里面的瓤；普通苦瓜一般是未成熟时吃，主要食用部分是外面的果肉。

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◎相关报道：苦瓜营养很丰富

记者走访农贸市场了解到，苦瓜一年四季都能买到，但在夏天最受欢迎。专家建议，市民购买苦瓜时要注意看苦瓜表面的粒瘤是否饱满发亮，表皮是否没有发皱，果尖、果蒂是否没有发黄，如果答案都是肯定的，那就说明是新鲜优质的苦瓜，否则就可能是不新鲜或者已经变老了。家常烹饪中，苦瓜有凉拌、清炒等不同做法，如果不习惯苦瓜的苦味，放点白糖味道就好多了。

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为什么养生专家都建议夏天吃苦瓜呢？市营养学会秘书长沈旸介绍说，苦瓜营养十分丰富，其中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物在瓜类蔬菜中较高，特别是含有丰富的维生素C，适当多吃可以增强人体免疫力。中医认为苦瓜性味苦寒，食之可以除邪气、解劳乏、清醒明目、祛热解暑。现代研究表明，苦瓜的苦味中含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢，因此苦瓜有清热解毒的功效。此外，夏天吃苦瓜，对防治痱子也有一定效果。

转载：淮海晚报

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回形针

听到苦瓜，整个人都是扭曲的

静静小阿静

昨天在文府佳苑门口看到一个大爷在卖不知道是不是这个谭大爷