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淮安人对于路边摊的美食记忆里 应该都有杂粮煎饼的身影 " ]* l0 z" n( g; w& Q. r. {
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不论是早晨还是傍晚 淮安的许多角落都有它的身影 众人熟知，又百吃不厌 这就是杂粮煎饼 6 v* i3 j+ V9 E) m M* [2 }! z' [, r
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小编常去的杂粮煎饼店在北门大街 这家店位置很尴尬 北边是家喜糖店南边是家花圈店 生存在这种尴尬的夹缝中 小店的生意却一直很红火
/ [2 _& p/ V7 e# n% k! T6 j* m米记杂粮煎饼
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（地址：淮安区北门大街与长安路交叉口西南方向50米）
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5 `* x* _: a, Z6 B' ^9 E这是一对夫妻开的店 平常去的时候都是男的在店里忙活 今天来的时候是一个小姐姐 做饼前会问你要加什么 ! L+ u$ A: d! q- M, a- Z
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如果说饼皮是杂粮煎饼的身体 那么薄脆一定是杂粮煎饼的灵魂 细心的小伙伴会发现 虽然他们家的搭配有很多种 但薄脆却是必点项目
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小编通常会在加薄脆的基础上 再加一份火腿肠和培根' B% ?) K j: a! t7 A6 `8 f
点好馅料后小姐姐便开始做饼了
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煎饼
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这个造型的平底锅 简直就是为杂粮煎饼量身打造的 锅面最高温度能达到两百多度 小伙伴们在一旁等待的时候千万别去碰哦
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店家在拌好的面桶里取出一团面 放在锅面上滚了一圈 一眨眼的功夫面团就糊在锅上了 面的颜色也由白色变成了金黄色 ! r9 L/ T- z/ }9 ]2 W' B0 |
撒配菜 8 u, l0 V/ s. d7 ~" s8 ]
, n3 t5 s# j2 _+ h米记家的杂粮煎饼配菜很丰富
( C n7 C) A3 T: U" F 除了香菜、葱、青蒜之外 还有酸菜和萝卜丁 大家可以自行选择 $ _& }7 v6 r/ o
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不挑食的小编每样都要来一点 看看这色泽多诱人 小编的口水快要控制不住了
! k" k1 M X' [- Q- o' j抹酱
/ n4 S7 H$ ?4 l+ v8 s5 a第一层抹的是米记家自制的酱料7 Z) `: ?- _6 y+ K7 h
尝起来是甜口的 所以小编又加了一点辣酱 既开胃又添香 完美！ 7 U D" e# s/ ]8 c& p
切好装袋
5 g2 t& U/ X7 N6 [* m) ]+ z5 q不到三分钟杂粮煎饼就做好了/ n7 l( Y K! g5 ~# D
小姐姐熟练地对半切开后装袋 ; R* q0 ?' j8 Q" E3 H3 b9 O
7 Z4 D6 I: t- L. t4 A3 q拿到手厚厚实实的一大份 一只手都拿不住 这分量足够小编一顿晚饭了 % e1 A6 C: S3 N0 G, V* A9 @6 h7 i
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什么配菜都加的色泽无比的诱人
$ ?/ J! W8 ?4 T! Y3 D) ?8 f 小编实在是忍不住了 赶紧咬上一口 8 {$ T& @, o: @; ^# p# m
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煎饼里脆生脆生的小菜夹上薄脆 裹挟着饼皮在唇齿间碰撞着 夹杂着店家自制的偏甜口的酱料 一口咬下去竟然有一种吃汉堡的错觉 满足感也油然而生
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哟哟，切克闹！
* @1 W8 s6 l3 \# o) P) R 煎饼果子来一套！ 我说煎饼你说要！ “煎饼”——“要” “煎饼”—— “要” 金黄喷香好味道！ / @1 h" ]' s; U1 y5 o8 u% p) Z/ ~
小店信息
2 N# l" e# W7 W( s" j- F! C名称：米记杂粮煎饼 地点：淮安区北门大街与长安路交叉路口西南方向50米 人均：8元（自选） 8 v# E, o0 b' B1 S; V7 p& @' b
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发表于 2019-7-20 17:49:09
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