【探店】淮安一家就算开在前男友家楼下也要去的店！！（文末有福利）

静静小阿静

在苏州上学的小编

每次一逛街看到“小淮娘”

都想起自己的老家——淮安

然后就会情不自禁走进去

来一碗鸭血粉丝+锅贴

现在小编在老家大半年

已经好久没吃到了

今天陪妈妈逛苏果超市

回家的路上看到一家店里人超多

抬头一看竟然是“小淮娘”

3 I. D5 t! T+ W5 L; n

让我们一起进去看看

一年狂开500+分店的小淮娘

融鸭汤、锅贴、冬酸菜为一体的

小 淮 娘

: C$ r. ~. Z- r( R

$ u' M5 d5 h3 Q; y

号称来自宫廷的正宗秦淮味道

到底厉害在哪里？

整只鸭熬制八小时的高汤

) V( G. ^  C( N. F

一整只鸭子熬8h的汤汁

没有很重的香料味

只有浓浓的鸭香

6 G; J1 @3 M3 E

超级豪华的六种底料

一般我们吃的鸭血粉丝

除了基础的鸭血、鸭肝、鸭肠

基本就是香菜、豆腐果了

但是我们的小淮娘

大方地把鸭料加到6种

还有鸭心、鸭肉、鸭胗

不爱吃内脏的小编弱弱地只加了三样

而且没有加辣

尽管如此内敛

还是挡不住小淮娘鸭血粉丝的好味道

, S5 K* @) O" t) M* x8 m

四种口味任你选择

原味、番茄、藤椒、酸菜

一共四种口味

还有三件套、四件套、五件套

三种搭配方式

& x! b* G* g: {$ o

不管怎么搭配

都不会让你失望

老秦淮吃鸭血粉丝必备的

就是一份锅贴

小淮娘家不仅有鸭肉冬笋锅贴

还给不吃鸭肉的小伙伴们

准备了芹菜猪肉锅贴

6 c  e1 |( W2 X* l4 Y+ v

  j$ [; s( W, d. p" U* G' }# a9 k# t

小淮娘家的锅贴

都是用受热均匀的平板锅现场烹制

光听铁盘上“滋滋”的声音

就能让人食欲大开

6 Q+ b6 l% U* X( ^+ o3 H

将新鲜的鸭肉剁碎

再搭配冬笋、木耳

半油半水半焖半煎

等到锅贴底面泛出淡淡焦黄色的时候

就可以端盘上桌啦

$ }$ c  N/ W5 L, @9 H

透着锅贴的面皮

就能看到里面

满满的馅料和肉汁儿

等了好久的小编已经迫不及待啦

8 Z* L4 R/ \( X: E/ ]  B7 o

面皮软韧，馅料香美

用外酥里嫩来形容小淮娘锅贴

一点都不为过

4 h& }% N* }+ m. Q- ~8 A( g0 l+ E, z! c

鸭血粉丝+锅贴的套餐里

都会配一小勺冬酸菜

酸味很足还带着点辣

简直就是解腻神器

小编点了一个番茄套餐+鸭肉冬笋锅贴

用我奶奶的话

真是嘴大喉咙小啊

最后只好打包啦

却意外发现小淮娘的打包盒有点精致

& Y5 {4 R1 s7 t2 _7 {, |, ?/ I1 e: U

里面表层还是防油纸

保温防水不成问题

打包回去也不会影响口感

: y7 @' [2 z. i- b! ~& z

/ B2 c! Q+ O  t8 `

小淮娘（漕运菜场店）

近期精心推出
2 ^! Q8 S9 f9 ^

秘制酱鸭和口水鸡

小编看了真是口水连连

- ]; x& R& A, x" d3 [

! v2 R; c8 c6 b! {" x( a: b; m/ w

小店信息

名称：小淮娘

地点：淮安市淮安区东门大街73正西方向16米

人均：12元—20元（自选）

! G' V, @# J- x+ l