【探店】吃一顿冒菜，竟然闪现到了......成都 ? !

静静小阿静 · 发表于 2019-5-25 10:17:36

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中午吃了一顿冒菜
竟然让我感觉闪现到了成都 ! !
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火锅是四川人饭桌上必不可少的一样
可是中国人这么聪明
怎么会允许火锅只有这一种吃法呢？

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(大牌冒菜墙面装饰图）
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由火锅衍生出来数十种吃法
渐渐风靡全球
其中一样就是冒菜
小编今天就去了一家
大牌冒菜
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“冒菜”是成都的特色菜，
麻辣鲜香的汤汁配上煮熟的菜。
有人说：这不就是串串、麻辣烫吗？
并不是哦！

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冒菜与火锅、麻辣烫
最大的区别在于:
“冒”字
它在这里是动词，指;
在锅里煮熟，
然后盛到碗里，
顺便再舀一勺汤汁。

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冒菜这玩意好吃是需要技巧的
技巧一：底料
两斤牛骨，鲜熬浓汤' D% v' C- p3 X# ^7 ]1 m" L

厚道麻辣来自成都
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今日份营养来源——牛骨汤$ s* ~7 E# }/ T6 D/ X2 `7 M

1.补钙
. H% u$ c5 o" a' ^牛骨中含有大量磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质。
4 c! E( I, f4 I8 @  y& P8 i$ y2.美容
8 A- w! h8 H  v0 n牛骨中丰富的骨胶原，使皮肤更加靓丽有弹性。
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技巧二：食材搭配
冒菜的食材选择权在个人，
大家要注意荤素搭配
既有营养又有味道
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看小编搭配的这碗是不是很有食欲呢？

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1
龙虾球
轻轻咬上一口，虾味儿就能在嘴里弥散开来，简直“透鲜”！同时不失弹性，嚼起来很有劲道，越吃越想吃。
2
撒尿牛肉丸
轻咬一口，一股高汤从丸中爆出，美汁四溅，
Q弹的外皮，鲜香的肉馅，拌着热腾腾的汤汁在唇齿舌间翻云覆雨
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3
黑椒牛柳
这是小编随机挑的，只是看它很新鲜就拿了几片，但是没想到觉得好吃的时候，碗里已经没有了.....
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肉质很鲜嫩，比家常炒的黑椒牛柳肉片更有味道，记得选它的时候多拿几片不要像小编一样在碗里翻个遍也找不到才知道后悔哦！

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这家店的环境也是超棒
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店家在每桌都贴心的配备了手机看电视神器5 G6 W% }3 j- X5 G+ V4 t$ ?

即使一个人来吃饭也不会感到孤单哦

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小建议：选择菜品时除了注意荤素搭配，更要选择生鲜的肉食打底，例如：鲜牛肉，鲜猪肉，鲜鱼块等，菌类和海产品提鲜的作用也很大。
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我是汤圆爸 · 发表于 2019-5-25 15:18:27

看着很好吃，就在家附近，有时间一定去尝尝！

淮安人网

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