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作为一个土生土长的淮安人 小编的胃可是专属于淮安的 就算去到外地尝遍各式小吃 最忘不了的还是淮安味道 - t) u4 z. V5 }+ C, s
+ Y, H8 |2 K' |6 ]这些淮安美味小吃藏在大街小巷里 也许没有光鲜亮丽的外表 但每一样,都有自己独特的味道 # I! f; ?2 |7 W1 O, S3 h& r. N
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( H/ j# Y1 j" x/ y! I' ]& ]# f在这些布满岁月痕迹的巷子里
, R- A6 w0 U' { 一个接一个座落着的矮房子 好像在诉说着 我们不知道的故事 今天小编想给大家介绍一下 龙窝巷里传承了27年的淮安味 藕 夹 2 u+ C4 @) B7 v" Z
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小时候第一次吃的藕夹是姨娘做的; B3 \. Y8 w1 G1 y4 y% c
每次看到姨娘都会嚷嚷着让她再做 一转眼好多年没吃过了 $ P( ?# r3 H4 O) i8 O
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今天在办公室和小伙伴闲聊 她说前一天去吃了龙窝巷一家很好吃的藕夹 我一听就很心动 下班后连忙和她驱车赶去
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3 g* S, \5 ]; y( O! `/ Z华灯初上 阿姨门口挂着的灯泡随风一晃一晃 给人很静谧的感觉 7 z G8 K; T: u
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巷口龙窝巷的牌坊伫立着 又好像很严肃 : w* p: r2 `% B5 c! ^+ V) f: W
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去的时候2 Z; p5 R+ ?# D: s
做藕夹的阿姨独自忙碌着 陆陆续续来买的人 来了又走
6 P- g$ k( [' _6 L, Q3 E" s8 E4 ^: [有刚念完书放学的孩子
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有刚下班拖着疲劳身子的上班族
2 i- {/ ]; b) X# E. i/ x还有抽出时间和三两好友聚在一起 聊天喝酒的友人们 % u1 u- E; e, X" f1 }9 @
阿姨说每天晚上都会准备两大盆肉馅 留着第二天现做 我们去的时候已经卖完一盆了 于是阿姨慢慢悠悠地回到家里 取出另外一盆
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只见阿姨将藕洗净切片 取出其中两片 在中间夹上肉馅 又熟练地裹上一层面糊 , X! K8 n& H3 ^7 \% ~* Y
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“扑哧”一下扔进了油锅 4 [# f1 C7 N# w4 I- E
' T" ~! V9 d0 c! ^3 } R没两分钟捞起来放一边冷却装袋 拿到的时候烫手得很 ! Q# q a' h4 k+ ~# F2 Z
7 i: f4 @( `0 y! N( H* I x8 N$ T好不容易咬上一口 香气四溢 外面那层面糊脆而不焦 里面的藕片不老不生 夹着的肉馅爽嫩可口 # i* ] `" u) j
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这三者搭配的恰到好处 就冲这样的恰到好处 我们也要为阿姨这坚持27年的手艺点赞! 除了藕夹( s9 ^, e F! I; R
阿姨家还有其他好吃的 你们都可以试试 绝对不会踩雷哦 小编还喜欢吃: 油炸里脊肉和油炸花菜 5 p4 Y, J0 k. E. P& V
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藕夹的肉香在嘴里迟迟不散
+ y" r$ D u% K 吃完回家的路上也一直回味着 除了认可了阿姨的手艺外 还想起小时候 那段嚷嚷着让姨娘做藕夹的日子 藕夹的味道还在 儿时那段时光却不复存在了
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# y; J0 A0 W$ H( `$ T' p忙碌的我们 已经来不及 花更多的时间去怀念了 回家赶紧收拾收拾 早点休息吧 明天还得继续奋斗呢! 2 M/ Y0 z" s6 T- U* y4 O
4 q7 g4 _# i6 T; u小店信息 名称:龙窝巷藕夹 地点:淮安市楚州区龙窝巷巷口左手边 人均:藕夹3元/个(人均自选)
& `$ a' C0 U- S( b# |. ?小建议: 1、阿姨准备的馅料有限,早到早得哦! 2、附近停车不便,建议步行或者骑电驴。
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