淮安人网

查看: 126035|回复: 0

[网友探店] 【探店】藏在淮安巷子里的美食——龙窝巷藕夹

[复制链接]

95

主题

352

帖子

220

积分

Rank: 3Rank: 3

积分
220
菜籽
10 粒
铜钱
1004 枚
发表于 2019-5-24 17:46:21 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国江苏淮安

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?注册

x
作为一个土生土长的淮安人
小编的胃可是专属于淮安的
就算去到外地尝遍各式小吃
最忘不了的还是淮安味道
- t) u4 z. V5 }+ C, s
碑坊.jpg

+ Y, H8 |2 K' |6 ]
这些淮安美味小吃藏在大街小巷里
也许没有光鲜亮丽的外表
但每一样,都有自己独特的味道
# I! f; ?2 |7 W1 O, S3 h& r. N
故事.jpg
3 {$ U" \9 h( Q* [2 J! f

( H/ j# Y1 j" x/ y! I' ]& ]# f
在这些布满岁月痕迹的巷子里
, R- A6 w0 U' {
一个接一个座落着的矮房子
好像在诉说着
我们不知道的故事
今天小编想给大家介绍一下
龙窝巷里传承了27年的淮安味
藕  夹
2 u+ C4 @) B7 v" Z
拼图1.jpg
% l: }! s3 G# {0 l
小时候第一次吃的藕夹是姨娘做的; B3 \. Y8 w1 G1 y4 y% c
每次看到姨娘都会嚷嚷着让她再做
一转眼好多年没吃过了
$ P( ?# r3 H4 O) i8 O
龙窝巷.jpg
- E! W, M9 f( G( |2 y. e9 {
今天在办公室和小伙伴闲聊
她说前一天去吃了龙窝巷一家很好吃的藕夹
我一听就很心动
下班后连忙和她驱车赶去

0 p$ a6 Z" U4 Y6 l4 J
巷子文化.jpg

3 g* S, \5 ]; y( O! `/ Z
华灯初上
阿姨门口挂着的灯泡随风一晃一晃
给人很静谧的感觉
7 z  G8 K; T: u
牌坊3.jpg
/ O9 ?: s- U- @! U
巷口龙窝巷的牌坊伫立着
又好像很严肃
: w* p: r2 `% B5 c! ^+ V) f: W
忙碌的阿姨2.jpg
+ c- D1 z, }( o1 r' H5 A* X
去的时候2 Z; p5 R+ ?# D: s
做藕夹的阿姨独自忙碌着
陆陆续续来买的人
来了又走

6 P- g$ k( [' _6 L, Q3 E" s8 E4 ^: [
有刚念完书放学的孩子
小孩.jpg

" {/ _1 K! z2 Q/ h. ?+ E% x
有刚下班拖着疲劳身子的上班族
食客.jpg

2 i- {/ ]; b) X# E. i/ x
还有抽出时间和三两好友聚在一起
聊天喝酒的友人们
聚会喝酒.jpg
% u1 u- E; e, X" f1 }9 @
阿姨说每天晚上都会准备两大盆肉馅
留着第二天现做
我们去的时候已经卖完一盆了
于是阿姨慢慢悠悠地回到家里
取出另外一盆

+ W$ n9 Y: \  ^- V8 O5 Q) x, I
取肉馅.jpg
- r7 J* W) G1 r; d( D
只见阿姨将藕洗净切片
取出其中两片
在中间夹上肉馅
又熟练地裹上一层面糊
, X! K8 n& H3 ^7 \% ~* Y
忙碌的阿姨.jpg
1 R; ^7 t: d: Y9 e% M: w
“扑哧”一下扔进了油锅
4 [# f1 C7 N# w4 I- E
滚油.jpg

' T" ~! V9 d0 c! ^3 }  R
没两分钟捞起来放一边冷却装袋
拿到的时候烫手得很
! Q# q  a' h4 k+ ~# F2 Z
藕夹.jpg

7 i: f4 @( `0 y! N( H* I  x8 N$ T
好不容易咬上一口
香气四溢
外面那层面糊脆而不焦
里面的藕片不老不生
夹着的肉馅爽嫩可口
# i* ]  `" u) j
藕夹细节.jpg
* ~7 M9 M( E) [1 f4 W& ~0 {
这三者搭配的恰到好处
就冲这样的恰到好处
我们也要为阿姨这坚持27年的手艺点赞!
除了藕夹( s9 ^, e  F! I; R
阿姨家还有其他好吃的
你们都可以试试
绝对不会踩雷哦
小编还喜欢吃:
油炸里脊肉油炸花菜
5 p4 Y, J0 k. E. P& V
其他拼图.jpg
: X0 B( G4 B( K3 P) U- n: i. T
藕夹的肉香在嘴里迟迟不散
+ y" r$ D  u% K
吃完回家的路上也一直回味着
除了认可了阿姨的手艺外
还想起小时候
那段嚷嚷着让姨娘做藕夹的日子
藕夹的味道还在
儿时那段时光却不复存在了

& c; x0 ]- U) @
龙窝巷街景_副本.jpg

# y; J0 A0 W$ H( `$ T' p
忙碌的我们
已经来不及
花更多的时间去怀念了
回家赶紧收拾收拾
早点休息吧
明天还得继续奋斗呢!
2 M/ Y0 z" s6 T- U* y4 O

4 q7 g4 _# i6 T; u
小店信息

名称:龙窝巷藕夹

地点:淮安市楚州区龙窝巷巷口左手边

人均:藕夹3元/个(人均自选)


& `$ a' C0 U- S( b# |. ?
小建议:
1、阿姨准备的馅料有限,早到早得哦!
2、附近停车不便,建议步行或者骑电驴。

8 R- n7 N: U. G" @( ?8 h
0 a# L" K: j  K/ W' ]8 |
淮安人网提醒您:请文明上网,理性发贴,共建绿色网络家园! 有事报道热线:85822666 15351717888 淮安人网微信号:hao0517bbs
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

      
本网违法和不良信息、涉未成年人网络违法和不良信息举报受理举报电话:0517-85822666    举报信箱:939366@qq.com

QQ|手机版|Archiver|苏B-20130142|淮安市牧歌文化传媒有限公司 ( 苏ICP备14017563号 ) 苏公网安备 32080302000102号

GMT+8, 2024-11-27 09:57 , Processed in 0.514801 second(s), 32 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表