【探店】藏在淮安巷子里的美食——龙窝巷藕夹

静静小阿静

作为一个土生土长的淮安人

小编的胃可是专属于淮安的

就算去到外地尝遍各式小吃

最忘不了的还是淮安味道

这些淮安美味小吃藏在大街小巷里

也许没有光鲜亮丽的外表

但每一样，都有自己独特的味道

( F' k6 B9 @! H1 o
# D6 A9 x3 ?# r

在这些布满岁月痕迹的巷子里

一个接一个座落着的矮房子

好像在诉说着

我们不知道的故事

今天小编想给大家介绍一下

龙窝巷里传承了27年的淮安味

藕  夹

" l- W' Y/ x0 I# k

小时候第一次吃的藕夹是姨娘做的

每次看到姨娘都会嚷嚷着让她再做

一转眼好多年没吃过了

5 j/ i3 L" a- R. r

5 k! L$ o7 C2 d, O1 A. Z  `' z. U* E

今天在办公室和小伙伴闲聊

她说前一天去吃了龙窝巷一家很好吃的藕夹

我一听就很心动

下班后连忙和她驱车赶去

华灯初上

阿姨门口挂着的灯泡随风一晃一晃

给人很静谧的感觉

巷口龙窝巷的牌坊伫立着

又好像很严肃

+ \: L; k" y' ]$ c+ ^3 }: Z

去的时候
/ T3 s' @% [" E3 {- u. f

做藕夹的阿姨独自忙碌着

陆陆续续来买的人

来了又走

5 y! ^% _0 r0 Y

有刚念完书放学的孩子

有刚下班拖着疲劳身子的上班族

还有抽出时间和三两好友聚在一起

聊天喝酒的友人们

) r7 n, o( @6 b

阿姨说每天晚上都会准备两大盆肉馅

留着第二天现做

我们去的时候已经卖完一盆了

于是阿姨慢慢悠悠地回到家里

取出另外一盆

! t# ~- D' }* T: T7 l1 w6 P

2 G2 L% T! g9 u  V: p8 u4 n

只见阿姨将藕洗净切片

取出其中两片

在中间夹上肉馅

又熟练地裹上一层面糊

“扑哧”一下扔进了油锅

4 |# L. C7 F0 p4 w' }

没两分钟捞起来放一边冷却装袋

拿到的时候烫手得很

8 y+ V* P6 L5 a5 k- H" {

好不容易咬上一口

香气四溢

外面那层面糊脆而不焦

里面的藕片不老不生

夹着的肉馅爽嫩可口

/ h$ l: x& }0 W* o5 G! k

这三者搭配的恰到好处

就冲这样的恰到好处

我们也要为阿姨这坚持27年的手艺点赞！

除了藕夹
  X8 R7 R2 z5 R" Y, b& w

阿姨家还有其他好吃的

你们都可以试试

绝对不会踩雷哦

小编还喜欢吃：

油炸里脊肉和油炸花菜

3 K  ?% W" u! y! ?

: [; [. [. }: x2 G: x* `9 o- |

藕夹的肉香在嘴里迟迟不散

吃完回家的路上也一直回味着

除了认可了阿姨的手艺外

还想起小时候

那段嚷嚷着让姨娘做藕夹的日子

藕夹的味道还在

儿时那段时光却不复存在了

, R9 @/ `% F" F1 s

忙碌的我们

已经来不及

花更多的时间去怀念了

回家赶紧收拾收拾

早点休息吧

明天还得继续奋斗呢！

. \. v0 O* n4 V5 k; y! Z
) e& N9 e3 C1 o' O: v

小店信息

名称：龙窝巷藕夹

地点：淮安市楚州区龙窝巷巷口左手边

人均：藕夹3元/个（人均自选）

# w2 J1 g" ^: }/ D5 Z

小建议：

1、阿姨准备的馅料有限，早到早得哦！

2、附近停车不便，建议步行或者骑电驴。

* F1 \2 F: o/ J& K% D8 O1 p